公众号回复“目录”
查看900道辅食教程
辅食喂养有疑惑
扫描文章底部二维码加我私人微信哦！
宝宝的辅食，10道里面7道都有蛋，之前咱们说过土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值相差不大（链接戳这里）。后台还有好多妈妈问我“鸭蛋能吃吗？”“鹅蛋营养好吗？”
别急，一张图告诉你，各种蛋的区别，建议妈妈们收藏。
（图片来源于《营养师手册》）
从表中可以看出，虽然每种蛋的营养成分都不同，但数值差异却不大。
鸡蛋：高蛋白，低脂肪
鸭蛋：维生素和锌的含量较高
鹅蛋：胆固醇最高，矿物质含量都较高
鹌鹑蛋：维生素含量较高，其中维生素A含量最丰富
鸽子蛋：矿物含量较高，但蛋白质和维生素含量偏低
蛋都是好蛋，吃哪一种，宝宝说了算。
今天给妈妈们推荐的这道蛋羹，比布丁还好吃，粉粉的颜色，我这个老母亲看了都超级喜欢，舀一勺软软嫩嫩，带点水果的香甜。
粉红的颜色可不是色素哦，我用的是火龙果汁，和蛋液搅和搅和，就像给蛋羹施了个魔法，瞬间吸引宝宝的眼球。
一样的蛋羹，不一样的做法，多加这一步，宝宝自己抢着吃！
火龙果蛋羹
点击右下角1键放大，看黄妈手把手教你做辅食↗

参考月龄：11M+
操作时间：35分钟
火龙果1个
鸡蛋1个（约50克）
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
-1-
火龙果去皮，切小块。
-2-
用研磨碗将火龙果碾压成泥。
-3-
用筛网过滤取汁，取重110克。
-4-
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀，倒入火龙果汁。
-5-
搅打均匀。
-6-
用筛网将搅打好的蛋液过筛。
»蛋液过筛后，蒸出来的蛋羹会更加细腻哦~
-7-
放入蒸锅，盖上盘子，中火蒸20分钟，关火焖5分钟。

»盖上盘子可以防止水汽回流影响成型。
»同款电陶炉开12档。
-8-
粉红色的蛋羹就做好啦~香滑软嫩，舀一勺还会在勺子里“跳舞”呢！满满的水果香，带一点火龙果的清甜，一碗都不过瘾！

添加要领：
●妈妈们可以把火龙果替换成其他宝宝爱吃的水果，这样就能做出不同味道的蛋羹啦~
●搅打蛋液的时候，至少要打120下哦，这样蒸出来的蛋羹才会细腻。
黄妈说：
还有些宝妈曾问我“红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋好？”我也认真去查阅了资料。
鸡蛋红皮和白皮的形成，主要取决于母鸡生殖系统分泌的色素颜色。有些鸡的血液中的血红蛋白，经过代谢而产生一种卵壳卟啉的物质，产下的鸡蛋的壳就是红皮的蛋，
这主要和鸡的品种有关系。一些不能产生卵壳卟啉物质的鸡，产生的蛋皮就是白色的。两者营养物质几乎没有差别。
总结一句话，宝宝爱吃鸡蛋，挑个喜欢的颜色就行！
同类食谱-点击查看
彩蔬虾仁蛋羹
米饭鸡蛋羹
蛋黄南瓜蒸蛋
时蔬米粉蛋羹
配餐推荐-点击查看
蓝莓蒸蛋糕
黑米发糕
山药红枣糕
冬瓜虾滑糕
900多道食谱，被我家的理工男（黄爸）做了详细的分类。
有月龄查询，种类查询、功能查询、还有精选查询，你再也不愁宝宝明天吃什么！
原创真的不容易

分享转发？黄妈是举双手欢迎啦
✔
不经授权就流氓转载？信不信我举平底锅
✘


继续阅读
阅读原文