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辅食喂养有疑惑
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蛋糕和发糕，口感松软，味道香甜，都是宝宝很爱吃的辅食。不过，很多妈妈都跟我说：“做蛋糕时蛋清打发太难了，老是吃发糕宝宝都有点吃腻了”。
今天特别给大家分享一款，怎么做都不会失败的手指面包棒，搓一搓、烤一烤就完成了，哪怕发酵的不是很好，也可以当宝宝的磨牙棒吃哦。
为了更适合给宝宝吃，我特地改良了原先的配方，将食材调整到无糖少油，但味道还是保持了面包棒特有的奶香味，再撒上些芝麻粉，烤的时候满屋子的香味，好吃又补钙、松软适度。用它来锻炼宝宝的咀嚼能力，实在是太合适啦。
手指面包棒


参考月龄：12M+
酵母粉1克
食用油5克
芝麻粉10克
高筋面粉80克
低筋面粉25克
配方奶65毫升

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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将酵母粉倒入配方奶中，搅拌均匀，静置5分钟。
»静置5分钟，可以充分活化酵母。
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低筋面粉倒入高筋面粉中，再倒入活化好的配方奶和食用油。
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搅拌成絮状。
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倒出至揉面垫，揉至湿软不粘手。
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将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放进烤箱，发酵30分钟。
»我用的烤箱是有发酵功能，用这种方式发酵成功率较高。妈妈们烤箱要是没有这个功能，也可以用温水发酵的方式来制作，同样成功率也很高。温水发酵方法：在蒸锅中倒入40度左右的温水，面团放在蒸格上发酵。
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发酵至两倍大。
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将发酵好的面团取出，揉出气体。
»这里需要妈妈们多揉一会哦，撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。
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将面团分成10g左右一个的小剂子，并揉成条形。
»宝妈可以根据自家宝宝的咀嚼能力，来决定大小粗细哦~
-9-
烤盘铺上硅油纸，放入搓好的面包条，盖上保鲜膜，室温二次发酵10分钟。
»手指面包棒之间要留有足够的间隙哦，以免烤的时候互相黏连，且大小尽量一致，烘烤时受热会更均匀。
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烤箱预热180度。
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在发酵好的面包条表面，喷洒点清水。
»这里喷清水是为了防止面包棒烤好后表面开裂~
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撒上芝麻粉。
-13-
放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。
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烤好后，拿出烤盘，冷却放凉。
»冷却后装入密封罐保存，2天内吃完哦~
-15-
松软可口的手指面包棒就完成啦~ 微微的奶香加上香酥绵软的口感， 无论是磨牙期的宝宝还是大月龄的宝宝，拿到手里都会大口大口的吃起来呢，最重要的是吃得放心呢~

添加要领：
●宝宝吃手指食物时家长一定要陪在身边，以免宝宝噎到。
●面包棒烤之前喷水是为了防止开裂，口感更软一些。
黄妈说：
很多妈妈都会有困惑“为什么我做的面包，刚出炉时很软，没过一会就干硬了？”其实这个情况在烘焙里讲是“老化现象”，是因为面包的水分被大量蒸发了。
黄妈和你说个面包不发硬的小技巧，就是面包出炉2分钟左右，抓紧放到保鲜袋里，密封保存至冷却，这样面包就不会老化变硬了。
点击图片查看食谱
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