冬季吃它正当时,每年最盼这一口!软嫩鲜美、色香俱全,给娃补铁最好用
文/君君 个人微信号:shipu990
天气越冷越离不开餐桌上热乎乎的美食,尤其年末将至,如果最近你和我一样,吃饺子的频率太高,不如换换制作方式,来个过年必备的蛋饺。
要知道比起水饺,做蛋饺可容易多了,完全不用面粉,鸡蛋摇身一变做成外皮,金灿灿的颜色像个小元宝一样,又讨喜又好吃。
外层是浓郁的蛋香味道,超薄的一层比面要好嚼的多,顺滑的饼皮里包着鼓鼓的馅料,蔬菜用来解腻,肉馅用来提香,三种食材融合在一起真的超级般配。
咬上一口,肉汁混着蛋香味立马充斥了整个口腔,与普通饺子相比虽然馅料一样,但味道区别可大了,如果平时吃腻了水饺,换种口味,你会重新收获到满满的幸福感。
好口味也要搭配高营养,丰富的优质蛋白我们就交给鸡蛋去补充,而最不可或缺的铁元素,就靠又鲜又香的牛肉馅啦。
中间再夹着高纤维食物芹菜,顺便再补充一下钙、镁、铜、锌等矿物质,这一份蛋饺吃下来,营养齐全做法简单,关键还色香味俱全!
让宝宝吃好还能身体好,简直就是一举两得~
- 香芹牛肉蛋饺-
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:牛肉馅50克、香芹15克、淀粉6克、鸡蛋2个 辅料:油、鲜菇粉
操作时间:30分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
- 1 -
香芹去掉菜叶,放入沸水锅中焯水后捞出。
- 2 -
将香芹切成碎末,加入到肉馅中。
*这次我用的是香芹,你们可以换成胡萝卜、白菜等任意蔬菜哦。
- 3-
肉馅中继续加入油、无添加酱油、淀粉、鲜菇粉,将所有食材搅拌均匀。
*加入淀粉可以让肉馅起来更滑嫩,而无添加酱油和鲜菇粉是用来调味的,是否要加、放多少都根据宝宝的月龄和口味来就好。
- 4 -
将鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
*这里有一个小技巧,就是在蛋液里加一点水淀粉,蛋皮会不易破碎。
- 5-
热锅刷一点点油,然后把搅碎的蛋液倒入锅中。
- 6-
开小火煎至蛋液凝固后取出。
- 7-
用饼干模具在蛋皮上凹出多个圆形。不用模具,你们直接用刀切小块也可以。
- 8-
在蛋皮中放入适量馅料,然后对折捏紧。
- 9-
所有蛋饺做好后,全部放入盘中。
- 10-
开中大火,上锅蒸12分钟左右,待熟透后取出。
- 11-
这一盘金黄饱满的蛋饺就做好了,热乎乎的端上桌,我看见宝宝一个接着一个的吃,真是开心又欣慰啊!
君君多说几句:
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