文/君君   个人微信号：shipu990
最近家里吃的主食总是精米白面，虽然好吃但营养偏低，我琢磨也要适当给娃换种做法来丰富营养元素了，第一想到的就是粗粮。
但纯吃粗粮也不行，既噎得慌，宝宝还特别不爱吃，所以我就研究了今天这款1种白面+2种粗粮的红薯玉米糕，口感特别好，保证娃能接受。
为了能更好吃，我这次反而将红薯作为了主食材，即使这份糕点中
没有加一点糖，也是有香甜味道在的，
软糯程度更是多了几分。

制作过程也不难，只要你会做馒头，就一定能做这款红薯玉米糕，做好后再加点水果、坚果干点缀一下，这样子就更像个小蛋糕了！
至于营养咱们也要好好说道说道，首先红薯本身就是富含纤维素、能够促进肠胃蠕动的优质食材，可以防便秘，而白面中加入玉米面，好处就更多了。
玉米面中含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养物质，是促进宝宝生长发育、补充营养的必要食材。
所以只要配比搭的好，就不怕宝宝吃不了！
-  红薯玉米糕-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：中筋面粉（普通面粉）60克、红薯80克、玉米面40克、牛奶60克、酵母1克、坚果干果10克
操作时间：40分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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红薯去皮，切成小块，上锅蒸15分钟左右。
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蒸至完全熟透后取出，捣成泥状。
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在红薯泥中加入普通面粉，再加入玉米面、酵母。
*玉米面属于粗粮的一种，不是玉米淀粉，之前总有姐妹搞混，这里要注意一下。
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倒入牛奶，将面粉用筷子搅拌成无干面粉、浓稠的糊状。

*牛奶可以替换成等量冲泡好的配方奶或者清水。
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将红薯糊倒入模具中，大概7分满，然后拿起轻震几下。
*一定不要倒的满满登登的，像我一样倒7分，因为蒸好后玉米糕会微微膨胀的。
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将模具放入蒸锅中，盖上保鲜膜，静置发酵为原来的2倍大。
*因为每个城市的温差都很大，所以静置发酵没有固定时间，注意观察面团的状态，主要以发酵到原来的2倍大为准。
*如果想借助厨具，你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵1小时左右。
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发酵完成后，去掉保鲜膜，表面再撒些坚果干果。
*蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干等等，你们随意加呀！
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开中大火，蒸12分钟左右，关火后再焖5分钟。

*这次的食材量我装了2个杯，所以如果你们全装在一个模具中，也要相应延长蒸的时间，控制在20~25分钟左右。
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完全熟透后取出。不瞒你说，这冒着热气的红薯玉米糕，香味儿都从厨房飘出去了！
关于粗粮君君多说几句：
1.记住粗粮不只有玉米面，我们日常吃到的红豆绿豆、玉米紫米、红薯山药等都属于粗粮。
2.给娃吃粗粮时，要慢慢增加食用量，且建议和精米细面一起搭配，合理食用，以免吃的过于粗糙伤害到肠胃。
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