始于1965年的世界闻名餐厅，寿司之神小野二郎的“数寄屋桥次郎”寿司店，在2020年的米其林东京评选中，丢掉蝉联长达12年的三星桂冠，年过九旬的主厨小野二郎
，也是世界上最年长的名厨之一


然而今年的东京评选，并不是因为店铺关门，质量下滑等其他因素，只因此店太火，订位艰难，不得不放弃对公众开放，而是转向由更私人化的方式订位，例如真正的常客，私人关系，超高级酒店的前台专订等，门槛一提高，因此失去普通大众的公开预订，不在米其林的评选范围之内，换句话说，米其林以匿名品鉴来评选，然鹅今后匿名就进不去小野二郎的店了，所以自然在来年的评选中，就不会有数寄屋桥次郎出现了

小野二郎以精湛的技术，持之以恒的态度，获取了寿司之神的称号，饭店数寄屋桥次郎被无数的政坛重量级人物，譬如前美国总统奥巴马，日本首相安培；体坛明星如大卫贝克汉姆，娱乐圈休杰克曼，安妮海瑟薇；米其林摘星狂人名厨乔尔卢布松
等各界名人造访。奥巴马曾经说过，“这里的寿司是我吃过最好吃的” 虽然这种说话方式经常被美国人挂在嘴边，但是相比奥巴说的时候也是发自内心的敬重和称赞



然而贝壳汉姆也是小野二郎的纯粉丝，除了带上儿子布鲁克林频繁造访银座的主店意外，还去过小野二郎儿子的分店（米其林二星），当然小贝也忘不了发推力赞

另外，美国导演大卫葛博在2011年执导拍摄纪录片
“寿司之神”（Jiro Dreams of Sushi) 来讲述全球最年长米其林三星餐厅
数寄屋桥次郎
主厨小野二郎的传奇人生和成功背后付出的努力

虽然很难吃上小野二郎的主店，但是他的二儿子小野隆在东京六本木经营的分店仍然有米其林二星的头衔哦，不知道是否是他父亲的技术和风格太过于浓烈，以至于很多求次去分店吃过的，总体评论都太一般，负面评价主要集中两方面，普遍来讲也是地方小，压缩客人的就餐时间（1-Hours左右)，以及店主小野隆开骂员工
等，即便这样，这家店的预订虽然是面向大众，但是也是很南，具体方法小伙伴们就自行攻略啦···

                    来源 | 国家邮报-卫报-BBC-网络
                    文字 | 小编
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