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山药肉丸子
参考年龄:10个月+
不加蛋的肉丸
入口即化
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TPIS:辅食小贴士
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科普时间
消化和吸收是衡量辅食添加是否合理的基本标准,但你能分清宝宝的消化和吸收问题吗?现在我们来科普一下,这两个问题都可以从便便的性状来判断,如果宝宝吃什么拉什么,有食物残渣,就属于消化问题;如果宝宝大便的性状正常,没有食物残渣,但排便量特别多,就说明消化后没吸收,吸收功能出了问题。
消化不好应该怎么破?妈妈们可以从喂养方式、宝宝是否充分咀嚼、肠道受损三方面来排查问题。比如今天这道辅食,口感入口即化,而且选用的食材也易消化,就可以避免宝宝因喂养方式不正确、咀嚼不充分而引起的消化问题。
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添加の小要领
宝宝消化不好时,应该将不好消化的食物性状,倒退一个阶段,另外妈妈们要注重宝宝咀嚼动作的引导。
宝宝有两种消化不良的症状需要特别对待蛋白类食物引起的消化不良,往往伴随着大便有刺鼻的臭鸡蛋味,还会夹杂着一些尚未消化的奶瓣,那我们就要在辅食中减少高蛋白食物的摄入;另外一种是脂肪摄入过量引起的消化不良,便便会看似非常油润,含较多脂滴和奶瓣,这时候我们应该减少高脂肪的食物摄入,比如肉类要选用瘦肉,或用鱼肉代替禽肉,辅食少油腻,食用油少加。
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黄妈说....
这道辅食的食材有猪肉、山药、胡萝卜和西兰花,其中猪肉和山药的蛋白质属于优质蛋白,相对易消化,而且山药具有健脾养胃的功效,能起到食补的作用。西兰花和胡萝卜的搭配不仅能够强化维生素A和维生素C的补充,还是叶绿素与叶黄素的经典搭配,对提高宝宝免疫力有非常大的帮助哦。
食材准备
西兰花25克
胡萝卜25克
里脊肉100克
铁棍山药100克(文章底部有选购技巧)

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量

制作步骤
step1:山药去皮,切成薄片,上锅蒸至软烂后捣成泥,放置一旁待用。
PS:处理山药时要记得带手套哦,否则容易引起皮肤过敏、手发痒。
step2:胡萝卜去皮,切成薄片,取其中3片切成碎丁。
step3:起锅烧水,水开后放入西兰花,焯水1分钟左右。
step4:捞出后切成碎末。

step5:猪肉剁成泥或用辅食机打成泥,取一个较大的容器,将肉泥、山药泥、蔬菜碎末混合,搅拌均匀。
step6:搅拌后的状态应该是发粘的,筷子拔起来的时候明显吃力,就代表成功了。
PS:如果觉得不粘,可以再加入一点山药。
step7:手稍微湿润一下,然后用手搓成圆球就可以了。
step8:盘子上放几片胡萝卜,再将丸子放在上面。
step9:上锅开大火,煮开之后转中火,再蒸15分钟就可以啦。
step10:这个肉丸的口感不是那种Q弹的,属于软面型的,宝宝们比较容易咀嚼。
  黄妈爱叨叨   
1:选购山药时,要分清楚菜山药和铁棍山药,菜山药是脆的,适合炒菜,不适合做辅食,而且黏液蛋白较少,营养比铁棍山药差很多。

2:这款山药肉丸的口感入口即化,即使宝宝不能接受块状也能适应。另外鸡蛋过敏的宝宝也可以吃这道肉丸哦。
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