以前在四川读初中那会儿，我最喜欢吃的就是学校门口的铺盖面。面摊老板从面团上揪下手掌大的面片，拉扯成薄片后下锅，配上浓郁的汤底，下肚后浑身热乎乎的，特别是冬天吃上一碗，整个人从里到外都散发着暖意。
今天这款面片的制作方法和铺盖面很相似，不过它更讨巧，更省事，更适合厨房新手妈妈制作。用水和面粉和一个面团，浸泡在水里，食指和拇指轻轻一揪，拉扯出合适大小的面片，加上菌菇排骨汤煮一煮，口感滑嫩略带Q弹，宝宝都嚼上瘾了。
菌菇排骨汤上周日有给大家推荐过，它含有十几种氨基酸，有提高宝宝免疫力的作用。其中因为谷氨酸的含量非常高，所以鲜味十足，我家黄小宝顺溜的一会就能吃一碗呢~
排骨疙瘩面
参考月龄：10M+
西兰花15克
中筋面粉50克
菌菇排骨汤适量

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量


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我们先来煲个菌菇排骨汤，具体的制作方法，在周日推荐的成人菜中有哦。（做法点我）
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50克中筋面粉中倒入25克清水，边倒边搅拌成絮状。
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把面絮倒在硅胶垫上，揉至表面不沾手。
»面粉的吸水性不同，如果面团太干就再加一点水，反之就加面粉，但都要慢慢加。
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用保鲜膜把面团包好，醒面10分钟。
»面团我们可以多做一点，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏保存，下次煮的时候吃多少揪多少，非常方便。不过，面团最长保存时间不超过3天哦。
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这时候，我们来处理菌菇汤中的排骨，用刀将排骨上的肉剔下来。
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然后将排骨肉剁碎，再放入研磨碗中碾压成肉糜。
»要是宝宝咀嚼能力较好，也可以不用碾压哦。
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起锅烧水，水开后倒入西兰花，焯水去除表面的“脏东西”。
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用辅食剪把西兰花剪成小朵，西兰花的梗宝宝不易咀嚼，就不要了。
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菌菇汤倒入锅内，加入肉糜，再加入适量水，中火煮开。
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醒好的面团放入碗内，倒水至没过面团，这样做出来的面片，口感会更滑嫩一点。
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用食指和拇指揪出面片，揪的同时拉扯的薄一些，口感会更好，揪好放入锅内。
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大火烧开后，再转小火慢煮2分钟。
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加入西兰花，煮5分钟左右出锅。
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没有加任何调味料，却鲜美无比，口感滑嫩略带Q弹，宝宝一碗都不够哦~
添加要领：
面条是宝宝常吃的辅食，但宝宝1岁之前的面条，黄妈建议大家最好是用自制的，理由有两点。
1-市售的始终无法避免高纳的隐患，要是不懂如何挑选，钠含量简直高的吓人。
2-自制面条、面线、面疙瘩、面片都可以自行调整大小和厚薄，这样能更加的贴近宝宝咀嚼能力而调整。另外，自制的面条还能变换口味制作，像今天的面片也可以用蔬菜汁和面，做出五颜六色的样子，宝宝百吃不厌！
各式自制面  
/ 精选推荐

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① 山药肉沫面线
② 玉米面疙瘩
③小麦羚蔬菜面
④鲜虾芙蓉面
黄妈说：
今天宝宝版的“铺盖面”是我小时候在四川读书的一个回忆，后来移居到浙江就再没有吃过了，宝妈们小时候有什么念念不忘的小吃？来评论下吧，让小伙们看看天南地北的小吃~~评论时最好带上坐标和你对这款小吃的一个介绍或回忆。
枣泥千层糕
流心土豆饼
 烤橘子
山药奶黄豆
海鲜蛋蒸饭
翡翠小鱼片
小金鱼馄饨
香煎鸡肝饼
红豆芋头汤
宝宝版薯条
西湖银鱼羹
宝宝补水
白萝卜羊肉汤
山药鸡蛋糕
杂蔬米饭虾丸

原创真的不容易

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