在加拿大，食品卫生安全一直让人放心。各个区的卫生部门每周进行例行检查，并对检查结果公示。
被发现不合格会被要求罚款和立即整顿，对消费者来说很友好。
但似乎不是所有地方的卫生检查都如此及时、迅速和严格，英国一间中餐厅恶劣的环境最近被曝光，令人咋舌！
据BBC报道，一间华人餐厅因为“难以言喻”的糟糕卫生环境（unspeakable），致使华人店主被罚款1000磅，并锒铛入狱，获刑4个月！
图片来源：BBC
餐厅位于英国城市Cilgerran，名为Grace Chinese Takeout，是一间外卖餐厅。
经营者赵志（Zhi Zhao）今年62岁，他曾在2009年就被勒令禁止经营食品业务，却逃过法网，营业至今。
在斯旺西皇家法院，他承认了五项关于食品卫生的罪名。
沃尔特斯法官表示：“如果公众看到了厨房的状况，那么您将没有一个顾客。”
“很难想象有那么脏的东西。” 法院说，厨房“糟透了，脏得难以言喻。”
图片来源：BBC
法院文件显示，赵在“没有了解基本要求”的情况下开始了食品行业经营。
在2018年1月进行的检查中，官员发现他在2009年就勒令禁止从事食品业务。
赵的律师称，他已经放弃了租约，并据他所知该餐厅已经关闭。
他一直在斯旺西的老街上和一个朋友住在一起，当送货员。 
图片来源：BBC

但事实并不是这样。
法官在宣判时说，赵没有标注食物标签，也没有保留任何记录，没有对过敏原管理的基本理解。
图片来源：BBC
赵承认有关场所状况的三项食品卫生违法行为，一项是不遵守食品安全改进通知书，另一项是在被最高法院禁止后经营食品企业。
他被判入狱四个月，并被勒令支付1,000英镑的起诉费。
为什么2009年就被勒令的餐厅，可以开到现在？
反观加拿大的食品安全，据称排名世界第一，食品安全体制的运作确实很值得借鉴。
加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA）派出的一线质检员，每天都会深入食品生产厂家，确保这些生产流程符合相关要求和条例。
产品原料、工作人员的着装和个人卫生、加工机械的消毒情况、成品抽查，一系列严格的检查，目的就是为了让消费者放心购买。
有媒体报道，多伦多一家华人超市的老板爆料，经常会有质检员乔装成普通消费者光顾超市，实际上检查的项目事无巨细，甚至连“缺斤少两”这种事都不会放过。
而且，在加拿大正规销售渠道上，基本上可以保证正规生产渠道。每一个食品都能追本溯源。
如果真的在流通市场以后发现问题，也会及时发出食品撤回信息，公开透明，让人放心。例如枫叶食品2008年的李斯特菌感染事故，事发后宣布产品全国回收，并关闭相关的加工厂，以便进行内部整顿和清洁生产设备。
在这种严查下，想做黑心商人，成本太大了。
生活在加拿大还是很幸福的，起码食品安全人人走心，让人安心！
来源：https://www.bbc.com/news/uk-wales-51094773
编辑：小星

审核：言西早
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