唏嘘，北京烤鸭名店大董，在美国干不下去了。
最近，开在纽约的美国唯一一家大董烤鸭店，宣布永久停业，破产倒闭，并将在1月17日下午1点在当地甩卖家具、厨房设备。
（图片来自中国日报全球版，版权属原作者）
1
北京烤鸭大董美国店开业火爆
说起中国知名的烤鸭名店大董，你们应该都不陌生。被评为米其林餐厅，招牌酥不腻烤鸭被称为烤鸭界的爱马仕，一只鸭子$98美金，半只$58美金。
（图片来自中国日报全球版，版权属原作者）
2年前，大董烤鸭首次进军美国，纽约开店，盛况非凡。
开放预订当天，2小时内收到2500份预订，每周至少卖出450只烤鸭，接连半年，天天爆满，一位难求。
也难怪，就餐环境美轮美奂。
（以上图片来自中国日报全球版，版权属原作者）
吃的不仅是美食，还有意境，菜式像艺术品一样。
（以上图片来自dadongny，版权属于原作者）
2
大董爆红，差评紧接而来
然而，大董爆红后不久，差评便紧接而来。
纽约时报说，花了98美元，吃一只“干而无味”的烤鸭。
《纽约》杂志评论家打出“0分”评价，
大董的创始人董振祥接受纽约邮报采访时说，大董烤鸭在美国，还是遇到了一些两地差异的问题。
美国的大董烤鸭，不能像国内那样，卖鸭肾、鸭肠和鸭掌。
国内的大董烤鸭是用炭火挂炉秘制而成，在美国，不允许这样做，他们只能改用烤箱。
北京鸭皮厚肉薄，但美国鸭肉厚皮薄，但美国规定鸭子不能进口，只能从美国本地采购，因此只能花2年时间在美国当地培育相似鸭种，但种类和饲养方法的差异造成口感的些许区别。
（图片来自中国日报全球版，版权属原作者）
3
烤鸭界爱马仕大董在美干不下去
尽管如此，他们“已经拼尽全力还原国内的味道”。可惜，还是未能拯救美国大董店的衰落。
半年前，美国大董店宣布永久停业。
2个月前，美国大董店向当地法院提交破产倒闭申请。
下周，1月17日下午1点，大董店的家具、厨房设施等拍卖。
（地址：3 Bryant Park (120 West 42 Street), New York, NY 10036）
叹息，曾经说过，要5年回本的大董美国店，最终没能挺过第3年。
你们吃过大董么？你们当地哪里的烤鸭最好吃？来来来，一起聊聊分享。
本文由北美省钱快编辑编译，内容来自new york times，eater等媒体，不代表本公众号立场，图片来自署名媒体，版权属原作者。
THE END
编辑：Shirmy
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