前两天，有好友来家里做客，

还带来了上好红酒🍷，
好酒必须配好肉呀。
可是，朋友是突然来访，
花吃姐姐都没能提前做准备，
搜了一下冰箱，
倒还有几只冰冻鸡腿。
比起牛肉，是差点意思啦，
就只能想办法，提升它们的逼格了。
用家里现有的材料，

和简单的烹饪方法，
做一道不输西餐厅的料理，
中餐西做，会不会更有趣呢？
反正，端上桌的那一刻，
朋友脸上露出了不可思议的表情。
（嘿嘿，现在回想起来都有点小得意）
别问我味道咋样，

因为整盘都被她一个人火速消灭干净~
鸡腿......2个
洋葱......1个
柠檬......1个
大蒜......半个
小番茄......适量
黄瓜......1段
香菜花......少许
调味
盐......适量
黑胡椒粉......少许
白糖......少许
生抽......适量
老抽......少许
淀粉......少许
把所有材料准备好，
把鸡腿剖开，
沿着骨头把鸡腿肉剃下来，
洋葱切条，大蒜去皮拍扁，
柠檬半个切块，半个切片再对半切，
（记得把籽去掉）
小番茄对半切，黄瓜切片，备用。
在鸡腿的一面，
均匀地挤上柠檬汁，
均匀地撒上盐和黑胡椒粉，

然后给鸡腿按摩一下，
在碗底铺上一层洋葱和蒜瓣，
铺上鸡腿，
用同样的方法腌制带皮面，
（依次放柠檬汁、盐和黑胡椒粉，
然后按摩一下）
再铺上一层洋葱和大蒜瓣，
腌制半小时以上，
腌制的时间，
可以来熬制黑胡椒汁，
在碗中放入生抽、老抽、白糖、
水、黑胡椒粉和白糖，
混合搅拌均匀，
倒入锅中，大火煮开后，
加入适量水淀粉，
小火慢慢煮至略微浓稠，
盛出，备用，
热锅，倒入适量橄榄油，
煸香洋葱条，
拨到一边（装盘可用），
放入腌制的鸡腿肉，
听到“滋滋滋……”的声音，莫名开心呢~
煎至带皮面金黄的时候，
翻面继续煎制，
直至两面都金黄微焦的时候，
就可以出锅了，
把鸡腿肉和蔬菜水果装盘，
淋上黑胡椒汁，
撒上少许香菜花碎或者欧芹碎，
铁板鸡腿就完成了，
外脆里嫩的鸡腿肉，
搭配辛辣中带点鲜甜的黑胡椒汁，
充满了异域风情哟~

这道菜是不是很简单易学呢？
之所以叫它铁板鸡腿，
是因为烹饪它的工具和盛它的器皿，
都是铁板哈，
原本可以直接用盛它的铁板来烹饪的，
但是家里少了可以夹这块铁板的工具，
所以就用铸铁锅做了，
铁板烹饪出来的鸡皮更加焦香，
当然也可以用平底锅来做，
味道也不会差哦。
摆盘完全可以按照自己的喜好，
自己熬制的黑椒汁，
花吃姐姐觉得更香呢，
当然用现成的也OK，
鸡腿肉也可以用别的肉来替代，
当然吗，会有不一样的味道和口感。
你们还有中餐西做的好想法吗？
欢迎和花吃姐姐交换好灵感~
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