要说鸡身上最招人喜欢的一个部位，鸡翅一定能排前三。
去肯德基买原味鸡，最爱点鸡翅部分；烧烤摊上，鸡翅要来几串；吃全鸡，鸡翅一定是留给客人或者长辈的；家宴上，鸡翅也总是众多菜中最快光盘的。
鸡翅皮肉相连，嫩滑多汁，啃起来有滋味，也难怪这么招人喜欢。
今天就告别煎炸，在厨房里斯文一回，用蒸的。别觉得蒸的味道就寡淡了，用豆豉、小米辣、姜蒜、生抽的共同调味，吃起来足够惊艳！
底下还埋着南瓜，当做主食，连米饭都省下啦。低油健康的鸡翅料理，你爱不爱呢？
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RECIPE
南瓜蒸鸡翅

材料
鸡翅 8只 / 贝贝南瓜 半个 / 豆豉 1瓷勺
小米辣 1个 / 姜 1小块 / 蒜 3瓣 / 葱 适量
调料
生抽 2瓷勺 / 料酒 1瓷勺 / 芝麻油 1瓷勺
糖 1茶匙 / 盐 1茶匙 / 黑胡椒 适量

▼ 1. 处理鸡翅：鸡翅两面各划几刀（根据大小划2-3刀），然后浸入清水半小时，去血水。
▼ 2. 腌鸡翅：姜蒜切末，小米辣切圈。
鸡翅沥水加2瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1瓷勺芝麻油、1茶匙糖、1茶匙盐，磨些黑胡椒，再倒入豆豉、姜蒜末、小米辣拌匀，腌制2小时。
» 腌制可以提前准备起，比如晚上想吃，那下午腌上。或者包上保险膜，冷藏过夜，会更入味。
▼ 3. 切南瓜：贝贝南瓜切半个，去籽切片（不要太厚容易蒸不熟）。
▼ 4. 码食材：找个有一定深度的容器，底部码上南瓜片。
然后码上腌制好的鸡翅，连调料一起倒入。
表面盖上保鲜膜。
▼ 5. 蒸：煮一锅水，水烧开后放入鸡翅中火蒸40分钟。
» 水要一次加足，以免烧干中途加水。
40分钟后，关火焖上10来分钟。然后就可以撕开保鲜膜啦。
▼ 6. 完成：表面撒上些葱花做装饰。
豆豉的酱香，小米辣的爽辣，在热力的循环中，被层层激发。
咬开一看，酥软又多汁。
底下的宝贝可别忘了，蒸出的油脂滋润了南瓜。
吸收了汤汁的精华之处，软糯又鲜香。
说起今天的配角贝贝南瓜，可是花吃姐姐吊儿郎当减肥事业中重要的主食担当。
它是由日本杂交培养成功的，后来被引入国内。因为口感格外香甜，粉糯起沙，甚至还有一股板栗的味道，所以成为了长久不衰的网红蔬菜。
小小的样子，蒸上一个，就能顶一碗饭了。相比米饭，它热量低，富含营养，是一种粗粮，有助于肠胃蠕动。
贝贝南瓜的甜度是普通南瓜的2-3倍，但它所含有的糖分以木糖为主，是一种不能被消化酶分解的糖类，不在体内代谢，会直接排除体外。
想要减糖、减肥的朋友，听到这里是不是很开心~ 
直接蒸着吃，可以作为优质的主食；用来制作甜点、当配菜也都非常不错。
你还知道什么贝贝南瓜的吃法呢？欢迎留言来分享～
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