夏初好，
念书的时候有本小说很红，
书名叫《夏至未至》。
你看过吗？
今天读到一首很有意思的诗，

作者不详，十分有意思。
“顺手解开一辆摩拜单车或黄色OFO ，
像牵走一只街边低头喝水的羊 ，
胆子还是小啊，被大货车挤进人行道 。”
这个季节，

是骑单车的好时节，
风吹在脸上尚有一点点微凉，
骑一会儿又会微微出汗，
骑车去郊游是最好的，
不会被限行烦恼，
也不用被停车位牵制。
这样的季节，
带上你的野餐篮子去郊游吧，
你会把什么放进野餐篮里？
淡奶油......350g
全脂奶......150g
白砂糖......130g
茶叶......40g
鸡蛋......7个
蓝莓......若干
所有材料准备好。
按比例倒入淡奶油和全脂奶。
加入白砂糖，
边搅拌边加热。
磕7个鸡蛋后，
分离蛋清和蛋黄。
牛奶和奶油加热到沸腾，
加入茶叶，
用保鲜膜封住锅，
焖一个小时。
蛋黄搅匀。
焖完以后的奶液自然冷却后，
用滤网过筛，
把茶渣滤去。
缓缓加入蛋液，搅匀。
记住，奶液一定要冷却后才能冲入蛋黄，
不然就变成蛋花了。

找一个小碗，
加入蛋奶液，
大约130克。

送入烤箱，隔水烤，
上下火150℃，烤制20分钟。
烤完以后取出冷却。
为了美观，
撒上白砂糖。
用喷枪加热，
白糖融化后就成了焦糖。
加薄荷叶和蓝莓点缀。
洋葱......1个
红酒......200ml
沙拉酱......适量
火鸡胸肉......50g
薄饼皮......两张
洋葱和红酒先熬成洋葱酱，
其他材料备齐待用。
拿一个小勺子，
挖一勺沙拉酱，
平铺在薄饼上。
在薄饼上码放上洋葱酱，
尽量摆在中间，
摆成一长条。

在洋葱酱上摆上火鸡胸，

你也可以换成培根、鸡腿肉、
牛肉、火腿肠等等。
卷啊卷啊，

卷起来，
卷的尽可能紧一些。
按照下图所示的切法，

一个饼可以切成四份。
摆盘，完成。
牛油果......半个
青苹果......半个
法棍......半根
黄芥末酱......少许
柠檬汁......少许
蟹肉......少许
黑胡椒粉......适量
沙拉酱......适量
绿芥末酱......一点点
牛油果、青苹果切半个备用。

第一步，
将沙拉酱、黄芥末酱、绿芥末酱、
柠檬汁、盐、胡椒粉加入蟹肉中。
搅拌均匀后，
如下图。

青苹果切丝。
牛油果如下图所示，切片。
切完以后，翻一面，

码放上苹果丝和蟹肉，
用手轻轻卷起。
法棍切片，做底。

把刚才卷好的牛油果蟹肉卷，
放到法棍上。
如此往复，
多做几个。
中国人的传统里，是没有下午茶的，
这本是300多年前英国人，
吃饭时间安排不当引发的垫饥物。
中国人对吃总是充满了热诚，
所以尽管下午茶充满了洋气，
但老百姓接受得超快。
这三款点心其实很好学，
简单的配方调和后，
就有了新颖的口感，
五月不妨试试看自己做。
特别鸣谢：
杭州泛海钓鱼台酒店
芳菲苑
地点：杭州市江干区五星路65号芳菲苑
下午茶时间：14：00-16：30
长按二维码     点击关注

花吃姐姐是个有原则的吃货，
转发？当然是举双手欢迎啦✔
转载？请回复“转载”看须知哦
继续阅读
阅读原文