“听说，当一个人战胜了最初的本能，开始主动改变自己的时候，TA就长大了”
小时候，堂姐最不爱上我家玩，因为爸妈在她们眼中简直就是强行灌“蔬菜”的“恶魔舅舅舅妈”。记得我们三个人坐在小板凳上，面对鸡腿、红烧肉不能先吃，饭前需要先各自干一碗青菜，当时简直是噩梦。自此之后每每邀请堂姐暑假来家中住，她们表示：“你来我家吧，可以不用吃青菜。”
留学在外的肉肉，在中超看到冷冻蕨菜后莫名其妙的买回家，看到爸爸爱吃的猫耳朵和绿豆糕也下意识放进购物车中，食欲不佳时学着外公茶泡饭，甚至吃起了儿时不爱吃的辣椒干萝卜，那是外婆最爱的下饭菜。每每无意识复制着父母相似爱好时，是真的想 “家”了。终于，我们变成了喜欢青菜、报喜不报忧的“大人”了。
但是呢，爸妈从来不会觉得我们长大了，依旧在视频那头叮嘱多吃青菜少油腻，就算吃着青菜，也担心它散发着泥土的芬芳（没洗干净🙂）。今天，肉肉决定祭出最爱的蔬菜素食料理，让他们再也不担心我们不吃蔬菜了。
1
 烤土豆蔬菜沙拉🥗
西式料理硬生生被肉肉改良成路边摊烤串口味，小姐姐们了解一下？
- 食材 -
玉米🌽
葱花 三瓣蒜
baby土豆🥔 坚果碎
盐 黑胡椒 孜然 橄榄油
步骤：
1. 将食材和调味料均匀腌制，爱吃辣可以多一勺辣椒粉
2. 进入烤箱180°，15 – 20分钟
肉肉加入孜然后别有外带烤串烧烤的口感，好吃又健康
2
蔬菜塔（改良版）
原版蔬菜塔底部加入了大量Sour cream，肉肉改良成偏中式口感。
喜欢蛋黄酱，可以用它替代Sour Cream，这是Pot Luck Dinner的安全牌，颜值美味并且是素食，不必担心聚会上有人因宗教、饮食文化而挑食。
- 食材 –
胡萝卜🥕2根
茄子🍆1根 西葫芦3根（绿色和黄色）
现场塔皮底 食用油 盐 黑胡椒 辣椒粉 蒜蓉
步骤：
1.    将食材用削皮刀刮成一片一片
2.    将胡萝卜、茄子、西葫芦按照不同颜色一层层卷起来
3.     在塔皮底层刷上蛋黄酱或者麻油

4.   表面撒上油、海盐、黑胡椒 辣椒粉和少许蒜蓉
5.   烤箱预热到190°（375 F）40-50分钟，随时查看蔬菜是否边缘变得焦黄，可以中途盖上锡箔纸防止继续变黑。
3
越南蔬菜卷
又是一道颜值高 口感清爽的素食料理，肉肉每次在大鱼大肉后都会想吃它，就像麻辣火锅后喝一口冰凉的雪碧一样沁心凉，好酥fu。
另外，酱料是关键，最近肉肉爱上日料店中的Miso-Ginger Dressing，不爱吃沙拉的肉肉，就酱可以一天都吃草。
- 食材 -
越南春卷皮 （亚洲超市必有）
胡萝卜 小黄瓜 青红椒 粉丝
Miso-Ginger Dressing 灵魂做法
1/4勺食用油
1/4 勺米醋
3 汤匙的Miso（黄味增或白味增）
1 汤匙黑芝麻油
2 根胡萝卜榨汁
1 根生姜切成块
步骤：
1. 如图闭着眼睛都能卷起来，超简单有木有
2. Miso沙拉酱则将调料准备好，放入料理机搅拌榨成泥状，盐和黑胡椒按照自己口味调整

4
 麻油菠菜
中式更多用蒜蓉爆香，而麻油做法是肉肉减脂期间的最爱，灵感来自于韩式料理中的小菜。冷热都好吃，肉肉通常早起一次性做一大份，冰在冰箱，接下来每餐乘出做凉拌小菜。
- 食材 -
菠菜3捆 麻油
芝麻 盐 黑胡椒 少许生抽
步骤：
1.     菠菜焯水，记得焯水中放点油，保持菠菜的颜色亮泽
2.     沥干水，加入麻油2勺、盐、少许生抽提鲜、黑胡椒和芝麻
3.     可立即使用或者放入保鲜盒冷藏 （需在一天内食用完）
看到这里的小姐姐是真爱，动手试试吧 ~ 
祝小姐姐小兄die，期末拿A，演讲轰动全班，工作抽签必中，我们是游走的锦鲤哟，么么哒 ❤️

- END -
撰文 ☞ 野生肉货

编辑 ☞ 野生肉货 青椒椒
图片 ☞ RouxOne Google
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