最近杭州市消保委做了一次非常硬核的咖啡测评。
他们找到了9位不同程度的咖啡爱好者，其中不乏“咖啡龄”超过20年的资深爱好者，盲测7种外带咖啡，分别是：
肯德基19元／杯
瑞幸27元／杯
星巴克32元／杯
可莎蜜儿18元／杯
COSTA35元／杯
全家（湃客）14元／杯
麦当劳19元／杯

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每家店选择的咖啡种类一致，均为市消保委工作人员调查发现消费群体比较大的拿铁。
都是目前最常见的外带咖啡，基本上在每个城市都能买到。
在测评团队里，有两个骨灰粉，分别是10年星巴克粉王小姐和喝了20年星巴克的忠实拥趸杨小姐。
测评前，杨小姐还放出“狠话”，赌上了一名粉丝的荣耀：“星巴克喝了20年，我肯定尝得出。”
无论是粉丝无数、经典的星巴克还是新兴的互联网宠儿瑞幸，都是专业做咖啡的，看起来实力完全可以碾压许多人用来提神的全家咖啡，和早餐随便配一杯的肯德基。
然而，此处必须有“真香”警告和“打脸”警告。
万万没想到，盲测的结果是：
整体评价最高是“全家便利店”出品的湃客咖啡，得到了2.77分；
其次是肯德基和COSTA以2.11分并列第二；

星巴克也并不理想，只有1.88分，和杭州一个本地品牌可莎蜜儿一致。
麦当劳的麦咖啡得到1.66分。
最低是1.44分的瑞幸咖啡。
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20年铁粉杨小姐也认错了自家正主，把整体评价最高的全家咖啡错认成星巴克，连她都没认出来，更别说其他测评员，没有一位认出了星巴克、瑞幸、COSTA三大品牌咖啡。
也就是说，在专业咖啡店里，只有COSTA勉强挽尊，排进前三。
盲测，靠谱不？
这个结果到底靠不靠谱、专不专业？
我们来看看他们的测评方法和打分标准：
工作人员把七种咖啡分别编号，依次倒进纸杯，再送到测试房间让测评员品尝。测评员喝的时候完全不知道这是哪家的咖啡，直接按《评测登记表》给咖啡打分。
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评分的维度也比较细致，分别是干净度、甜度、口腔触感、香味、余味、均衡度、整体评价，最高3分，最低1分。
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橙子君觉得，这种盲测有一定的参考价值，但毕竟消保委的负责人自己都说：“一千个人有一千种口味，他们对咖啡的打分也是基于个人的喜好。所以，这是一场社会性的、纯消费者的测试。”所以，到底哪种咖啡最好，还得看每个人的口感。
这个盲测的结果一出来，怀疑的人不少，说测评员不专业、测评机构专业不对口，也有人说，“瑞幸咖啡难喝”终于有了证据。
不过大部分人还是认可这个盲测，觉得星巴克和瑞幸卖得这么贵，反而不如便利店的咖啡好喝，这事听起来似乎是挺不地道的。
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首先，橙子君必须要给“又贵又难喝”的瑞幸喊个冤，说瑞幸咖啡贵，还真是太对不起它九个月烧掉的八个亿，和它动不动就往你账户里塞的1.8折优惠券。
据瑞幸咖啡对外公布的数据，截止2018年7月，瑞幸咖啡销售量为1800多万杯的时候，一杯的售价仅在3.3元左右，截止2018年12月，销售量为8500万杯的时候，折扣力度下降，但均价也仅为8.9元。
这样看来，不是瑞幸贵，是测评员没有薅到羊毛啊。
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其次，对于测评的咖啡种类来说，拿铁消费者众多，却也许不能代表咖啡的准确口感。在许多测评中，主办方还会选择美式咖啡，因为美式不加任何奶、糖，更能体现咖啡的原味。
另外，“便利店咖啡”湃客表示自己很委屈，虽然便利，可不代表就很LOW，而且它还是个闷声发大财的主。瑞幸咖啡作为专业咖啡直营店，2018年门店数就已经超过两千家，湃客咖啡也在同年进驻了超过2000家全家便利店，也定位便利、便宜。
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这届咖啡爱好者，很理性
而星巴克作为专业咖啡店，仅参考在这次测评中的表现，确实不太理想。在测评中，七款咖啡在其他6个细分维度上的排名和“整体评价”排名基本一致，所以也不能说是印象分的锅，星巴克的味道确实进不了前三。
星巴克作为“第三空间”的营销很成功，经常作为白领的第二个办公室、会议室，各类杯子、周边也搞得有声有色，也别忘了咖啡质量才最重要啊。
咖啡品牌越来越多，连肯德基和麦当劳加入了战局，外带咖啡逐渐渗入了我们的生活中。当我们关注咖啡的时候，可能咖啡厅的装潢和它所代表的精致生活可能不再是唯一考虑因素，口感和性价比也同样重要。
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很多人把测评员的不专业作为这次这次测评的一个缺点，但橙子君反而觉得，这正是测评的意义所在，咖啡已经成为我们日常消费的一部分，消费者的反馈是非常重要的，就像主办方所说的一样：“喝一杯咖啡已经逐渐成为越来越多消费者的日常生活习惯，我们希望各大品牌能够更多关注本地消费者的口味，提供更适合本地口味的咖啡。”
作为消费者的你来说，选购咖啡的时候更注重哪些方面？是提供的空间，是性价比，是口感还是品牌？
一起来留言区说一说呗~
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