文/君君   个人微信号:shipu993
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作为早餐最靠谱的主题,一定是“快”了!如果能在15分钟之内能搞定,那就更省心了。
中式的早餐一般是我家最喜欢的了,生煎锅贴我平时很常做。最讨喜的是,它一点也不讲究手艺,简直是手残党的福音。
面皮上搁点喜欢的馅料,轻轻捏合,往锅里一放,不一会儿就能尝到鲜香多汁的锅贴了。3步就搞定,只能说太方便了!
煎锅贴用的是水煎法哦,利用水蒸气来把锅贴焖熟,软软的宝宝很容易咀嚼。
肉馅,虾仁,豆腐碰撞出的神奇的火花,整体的口感又多了一份细腻。吃上一块,皮薄面劲道,肉馅饱满香嫩,别提有多香了!
虾仁、豆腐含钙丰富,还能给宝宝提供优质蛋白。最后切成小块,还能锻炼宝宝抓握能力。
可以当成主食,也可以当作解馋的小吃,全家人都会边吃边点赞。简单易操作,姐妹们试试就知道啦。
-  虾仁豆腐锅贴-
参考月龄12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:豆腐100克、虾仁80克、肉馅40克、饺子皮5张、小葱2克、鹌鹑蛋1个 辅料:鲜菇粉、酱油、柠檬(我和宝宝两人的量)
操作时间:15分钟
难度分析:初级
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猪肉馅加入葱花、植物油、无添加酱油和鲜菇粉。
这里的猪肉馅选择3分肥7分瘦的口感最好了。没有鲜菇粉,可以直接用盐来调节味道哦。
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用筷子将所有的材料,充分搅拌均匀。

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虾仁去除背腹部虾线,剁成泥。用准备好的柠檬片,腌制15分钟去腥。
*我比较喜欢用柠檬片,有了它虾肉一点不腥,还带着柠檬的清香。没有柠檬也可以用姜片代替呀。
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豆腐用小勺子,碾压成细腻的豆腐泥
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猪肉馅中放入豆腐泥、虾泥、打入一个鹌鹑蛋。没有鹌鹑蛋可以用鸡蛋液代替。
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搅啊搅,充分地将所有材料搅拌均匀。
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取一个饺子皮,用擀面杖擀成牛舌状。
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接着在擀好的饺子皮中,放入适量的馅料。

*馅料不要放得太多,两边要留出一点空白,否则煎的时候容易漏馅。
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接着用手在饺子皮的边缘,抹上少许的清水,这样饺子皮更容易粘合在一起。
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饺子皮对折,把馅料包起来,用手捏合。全部包好,放一边儿备用。
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不粘锅开小火,刷上薄薄的一层油,豆腐虾仁锅贴用手慢慢抻长,放入锅中,小火慢煎3分钟。
*抻长的时候,动作一定要温柔,再温柔一点儿,否则容易抻破。
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当锅贴底部煎至变黄后,加入适量的热水,大概没过锅贴三分之一左右就行。
*用水煎法来制作锅贴,可以确保馅料熟透,也不至于底部煎得过硬,柔软的口感会更适合小宝宝咀嚼的。
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盖上盖子中火继续焖5分钟,直至水分收干、肉馅熟透。
*在焖制的时间中,如果水分收干了,可以再继续加入少量的清水。
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出锅切小块,就可以啦!锅贴一定要趁热吃,香香的味道非常好吃哦!一口咬下去,大大的满足呀
锅贴的制作方法都是一样的,姐妹们也可以做成其他馅的锅贴呦~充分发挥你们的创意吧,等着你们交作业喽。
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君君已经把1000多道辅食,全部分类汇总到了小程序中。这样姐妹们可以只用几秒,就找到想要的食谱,点击下方图片就可以进入查看啦。
记得给君君点个好看,再走哦
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