文/君君   个人微信号：shipu995
咱们每周都给娃变着法的做辅食，长期坚持下来不容易，但总有那么几天想偷偷懒，君君也不例外。
虽然制作上能偷懒做个简单的，营养、口味却全都得跟上，要是娃这顿饭吃的不好、补充的营养少，咱们肯定又要心疼后悔了。
但是今天这个蘑菇虾滑汤就非常符合能偷懒、营养还特好吃的高标准，别看它制作方法这么简单，但是“鲜嫩”和“味美”可不比之前做的任何辅食差！
尤其里面还加了，不用出去买，自己搅一搅就能搞定，健康还料足。
细腻的虾滑搭配上有嚼头的蘑菇，两者一结合味道就更加鲜美了，再来点儿补充维生素的蔬菜，别说宝宝了，我都喝了足足一碗！
这营养上，除了补钙的虾仁，蘑菇的蛋白质吸收率高达80%以上，可以给娃补充优质蛋白，也是我家夏日补充营养的必备食材！
不仅营养，更是鲜美又补水，娃喝上一碗绝对没问题！
-  蘑菇虾滑汤-
【视频这么好看，你真的不点开看看吗】
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾仁60克、黄瓜20克、蘑菇20克、蛋清20克、淀粉10克 辅料：鲜菇粉、柠檬
操作时间：15分钟
美味指数：★★★★★
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先用刀取出虾仁背部、腹部的虾线。 
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将虾仁剁碎成泥，放上柠檬片腌制15分钟。
*如果没有柠檬片，用姜片也是可以的，主要是为了去除虾仁的腥味，让宝宝更容易接受海鲜的味道。
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蘑菇放入沸水锅中焯水后捞出，黄瓜洗净，切成小片备用。
*我这次加入了蘑菇和黄瓜两种蔬菜，你们也可以再根据娃的喜好多添几种。
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虾仁腌制完成后，去掉柠檬片倒入碗中，再加入淀粉、鲜菇粉。
*任意淀粉都可以，没有鲜菇粉也可以替换成少量的盐或者不加。
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继续加入蛋清，将所有食材顺时针搅打上劲儿。
*蛋清会起到一个粘合、更润滑的作用，建议一定要顺着同一个方向不断用力搅拌，慢慢会感觉到阻力，这样才不容易散开。
*鸡蛋过敏的宝宝可以不加蛋清，替换成少量水，但是口感会略受影响。
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将搅拌好的糊糊装入裱花袋中，裱花袋前端剪一个小口。
*如果家中没有裱花袋，也可以用保鲜袋来代替，底部剪一个小口就好了。或者你也可以直接用手团成一个个的圆形虾滑，记得手上沾点清水防粘。
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锅中烧水，水沸腾后转成中小火，用裱花袋在勺子上挤出虾滑。
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在勺子的辅助下将虾滑全部放入沸水锅中，一直煮至浮起的状态。
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最后加入焯好水的蘑菇、切成小片的黄瓜。
*如果宝宝是大月龄，且怕汤没味道，也可以在汤中加入少量的盐或者无添加酱油。
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再次煮至水沸腾的状态，熟透后盛入碗中。
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一勺舀下去，又大又圆的虾滑配上鲜香的汤汁，就是一个字儿，美！宝宝喝上一碗，别提有多满足了。
君君多说几句
你们都知道，粗粮是我的心头好，不管是做面食还是做小饼，总要加点进去。
所以这次我足足整理了100道粗粮食谱，如果家里的娃正需要补充粗纤维、想要防便秘，赶快收藏！食谱集合已经发布在君君的服务号“君君用心选”了，扫描下方二维码关注，回复“粗粮”就可以看到。
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