文/君君   个人微信号：shipu995
今天是五一假期的第二天，你们的小长假过得怎么样呢？虽然工作是放假了，但是早餐还是要做的呀。
为了让姐妹们做早餐也能有个好心情，我今天特地准备了一个又萌又阳光的早餐饼，颜色清新，图案可爱，放个假咱们必须要开开心心！
不仅外型靓丽，做法也是简单的不行，不和面、不脏手，一拌一烙就能上桌，只要一个平底锅就可以完全搞定。
别看它的制作时间短，成功率却非常高，最重要的是还能哄得宝宝开心，姐妹们也可以趁这个机会多睡一会儿呀！
这次的早餐饼我做了两种搭配，让娃更有新鲜感，吃起来的口感和营养也更丰富。做成糊糊后，很大程度上留住了蔬菜的原始味道，吃起来那叫一个清新。

山药是咱们的老伙计了，这次我又加入了菠菜君，它是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的上等来源，吃完了可以促进宝宝的生长发育，增强抗病能力。
跟着我做，让早餐变得又清新又灵动，一点都不难！
-  春日早餐饼-
【视频这么好看，你真的不点开看看吗】
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药30克、普通面粉70克、牛奶50克、菠菜20克、鸡蛋1个 辅料：油
操作时间：30分钟
难度分析：初级
*我这次准备的食材一共做了16个早餐饼，姐妹们可以做个参考，合理增减。
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铁棍山药去皮，切成小块。

*山药要选择铁棍山药，因为在去皮过程中会有很多黏液，所以一定要戴好一次性手套，或者套个保鲜袋，以防过敏。
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山药块上锅蒸15分钟，熟透后取出备用。

*因为每个人买到的山药水分都不一样，如果之前做出来的感觉很黏，可以尝试先带皮蒸，蒸好后再去皮。
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菠菜焯水，切成小段。 菠菜也可以换成其他蔬菜。
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菠菜段倒入料理机中，并加入50克清水，搅打细腻。
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过滤出30克的菠菜汁。
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山药倒入料理机中，加入50克牛奶，同样搅打细腻。
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将50g山药泥倒入碗中。
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鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。 鸡蛋去壳后的重量约50克。
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山药泥、菠菜汁的碗中，分别加入1/2蛋液。

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山药泥碗中加入30克面粉，菠菜汁碗中加入40克面粉。
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两个碗的食材全部搅拌成均匀无颗粒的状态。
*这次的面糊会比较稀，当你提起筷子，呈流水状就可以啦。
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热锅刷油，舀入两种面糊。

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小饼表面挤上另一种食材颜色的花纹。

*姐妹们可以将菠菜面糊、山药面糊分别取少量装入裱花袋中，再挤到小饼表面。这样做主要是用来装饰一下会更好看，如果觉得麻烦这步可以直接省略掉。
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锅中加入少量热水，盖盖，小火煎至水分收干，熟透后取出。

*一定要小火，因为早餐饼很薄，大火煎就会容易变硬。
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出锅后的早餐饼给人一种非常阳光的感觉，仿佛上面的小太阳会把阳光照射在身上一般，暖暖的很贴心。这样的早餐，最能搭配完美的假期了！
君君多说几句
五一小长假，必须和娃有一场说走就走的旅行。光走也不行，有好吃的才能玩的更开心。
小饼、糕点、零食，我为你们准备了春游必备辅食合集，在后台回复“春游”关键字就可以查看了。
最后祝小仙女们都能有一个开心的假期！
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