文/君君
缺锌就跟缺钙一样，都受到了太多魔性广告的洗脑，一不小心就被忽悠了。
当宝宝一有点点“风吹草动”，当妈的就是开始焦虑，赶紧买一堆补锌的营养品、药品，给娃补补补。
但其实只要平时我们在饮食结构方面更注意，多摄入富含锌的食物，就完全不需要担心宝宝缺锌。
牡蛎就是我经常给阿哲吃的一种食材，它可以说是食物中的补锌冠军了，锌含量远远高于其它海产品，是干贝的6倍还要多。
新鲜的牡蛎并不是四季都有，所以君君家里常备点牡蛎干，用起来也方便不少，蒸蛋、煮面、煮粥、煎饼，随时都可以放点牡蛎碎进去。
今天这款小饼我只是简单的搭配了土豆、胡萝卜和西兰花这种家家常备的食材，出锅的味道堪比酒店大餐啊。
吃一口，香嫩软化，鲜味十足！还补充了维生素和蛋白质，搭配上一碗谷物粗粮粥，这一餐的营养也就非常全面啦。
-  牡蛎土豆丝饼 -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆100克、面粉40克、牡蛎干4个、胡萝卜20克、淀粉10克、西兰花10克、鸡蛋1个
操作时间：15分钟
难度分析：初级
1. 牡蛎干中加入姜片、葱段，挤入适量柠檬汁，提前浸泡一夜。
2. 西兰花焯水，沥干水分捞出。
3. 西兰花切末，胡萝卜和土豆分别切成细丝。
食材的形状要根据宝宝的咀嚼能力调整哈，小月龄的需要把食材再处理的细碎一点。
4. 牡蛎切碎，加入土豆丝中。牡蛎干给宝宝切得碎碎的，这样吃的时候宝宝就察觉不到了。
5. 继续加入切好的胡萝卜丝、西兰花末。
6. 加入面粉、淀粉。搭配淀粉，能让牡蛎饼变得更加松软哦~
7. 接着打入一颗鸡蛋。
8. 用筷子将所有的材料，搅拌混合均匀。
搅拌过程中土豆会析出水份。食材的含水量和面粉的吸水性会有些许的不同，只要注意最后的状态和我的一样就可以了。
9. 不粘锅底部刷上薄薄的一层植物油，面糊舀入锅中，
10. 小火慢煎，一面煎至定型金黄，用筷子和硅胶铲辅助翻面。
11. 煎至两面金黄，就可以出锅啦。香香嫩嫩的，保准宝宝特别买账的！
君君特别建议只要姐妹们日常坚持引导、培养宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯，这才是是预防孩子缺这个微量元素，少那个营养成分，最行之有效的方法。 
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君君食材专区--零添加牡蛎干：
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