一把剪刀就能做面条?儿子三天两头吵着要吃!不擀不切还浓香开胃,太上头了
文/君君 个人微信号:shipu996
我最近研究出了一个面条的新做法,不用擀面、切面剂子,抱着面团直接咔嚓咔嚓剪到锅里就行,真的是好看好吃又方便。
除了这个新奇的做法,这次的酱汁也调的我特别满意!又酸甜又浓稠,味道特别香,连吃一碗都停不下来,实在是太上头了。
这个剪刀面完全符合用最简单的做法制作最美味的辅食宗旨,别看它快手,但酸、甜、鲜、香一个不落,就连面条本身也是带着南瓜味道的。
至于精华部分那必须是酱汁了,胡萝卜香香脆脆,虾仁Q弹鲜嫩,再来点开胃的番茄酱,最后用水淀粉将它们粘合在一起,浓郁的汤汁往面上一浇,超级无敌香!
这一碗下来,同时给娃补充了钙质、维生素和粗纤维,不仅能吃到肚子饱饱的,有酱汁在还一点都不干,不用再额外做汤做粥了。
典型的一碗解决一餐,如果姐妹们忙碌了一天晚上回家太累,那这碗剪刀面一定是个最佳选择,麻麻做着方便,宝宝也吃着开心。
反正我儿子是头也不抬的连吃了一碗,所以如果宝宝没胃口一定要试试它!
- 南瓜剪刀面-
【视频这么好看,你真的不点开看看吗】
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉(普通面粉)100克、南瓜65克、虾仁30克、黄瓜30克、胡萝卜25克、 辅料:番茄酱、水淀粉(3克淀粉+100克清水)
操作时间:30分钟
美味指数:★★★★★
- 1 -
虾仁去除腹部、背部的虾线,切成丁状,放上姜片腌制15分钟。
*我这次依然用的是补钙鲜嫩的虾仁,你们也可以替换成鳕鱼块、三文鱼等等。
- 2 -
南瓜、黄瓜、胡萝卜分别用刀切成丁状。
- 3-
南瓜丁放入蒸锅中,蒸15分钟。
- 4 -
熟透后取出,捣成泥状。
- 5-
南瓜泥中加入面粉,用筷子搅拌成絮状。
- 6-
然后揉成光滑的面团。
- 7-
用剪刀直接将面团剪成条状,放入沸水锅中。
*我觉得用剪刀剪会更容易一些,如果不用剪刀,之前和咱们平时做面一样,用刀切成小条就好了。
- 8-
煮至浮起,熟透后捞出。
- 9-
热锅刷油,锅内放入胡萝卜丁,翻炒至变色。
- 10-
接着加入腌制好的虾仁,继续翻炒至变色。
- 11-
最后在锅中加入适量番茄酱,将所有食材翻炒均匀。
- 12-
倒入已经调制好的水淀粉,将酱汁炒至浓稠的状态。
*水淀粉就是用3克淀粉+100克清水搅拌均匀,再炒至浓稠,这样味道会更好。
- 13-
将做熟的面和黄瓜丁倒入锅中,翻炒均匀后盛出。
- 14-
满满一碗剪刀面就做好了,又鲜又酸又浓稠,吃这个,绝对倍儿开胃!
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