哇，软糯香甜，好吃的牛奶大米糕原来这么简单！

食谱君语：

很早之前食谱君就想出一个大米糕的食谱给大家，后来发现居然很难买到大米粉，索性自己用破壁机打了大米粉，经过发酵和蒸，就这么简单就做成了。

味道超乎预期的好，相信一定勾起无数小伙伴满满的回忆，大概小时候都吃过，那是专属妈妈和童年的味道。

今天咱们一起来学习，做给自己的孩子吃吧！O(∩_∩)O~

今日原创食谱—大米糕图文步骤

小提示：制作米糕需要用大米粉，可以买也可以自己做，食谱君是自己做的大米粉，很简单哦！

大米淘洗两次，平铺在阳台晒干，放到破壁机/料理机中，打成大米粉。

另外，用大米浆更方便哦，大米提前洗净浸泡，再加水放到料理机中直接搅打成米浆，然后放入酵母发酵做米糕。

➀食材准备：准备大米粉200g、牛奶200g、酵母3g、砂糖30g、黑芝麻/蔓越莓/葡萄干适量。

➁酵母放到碗里，食谱君直接用的是配方奶，温度大约30度。倒适量温牛奶，轻轻搅拌帮助融化。

➂

把剩下的温牛奶全部和砂糖全部倒入大米粉中，搅拌均匀。

➃倒入酵母搅拌均匀。

➄盖上保鲜膜放到阳台或者利用烤箱中发酵到两倍大。发酵最佳温度是30-35度。

➅发酵完毕顺时针轻轻搅拌均匀。

➆准备模具，模具上刷一层薄的油，方便脱膜。每个模具里倒入大米糊，六分满，再撒上黑芝麻/蔓越莓/葡萄干即可！不要放多了，蒸的过程中，会膨胀。

➇锅内放适量冷水，将模具放入蒸屉，大火蒸15-20分钟，出锅前焖3分钟，防止回缩。晾凉之后再脱膜。

独特的绵软香甜、唇齿留香！家里的大小朋友都一致表态，非常爱！咱们的主食又多了一个种类可以提供给孩子！

适宜月龄：可以锻炼抓握和咀嚼，10-12个月以上宝宝就可以吃了。

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宝宝健康食谱（baobaoshipu521)

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