文/君君   个人微信号：shipu993
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今天这个饼，我不得不好好夸夸了！一出锅就被全家人一下子哄抢完了。实在太香了，所有人都赞不绝口。
咬开来里边的枣泥馅儿哟，别提多诱人了。浓郁的红枣的香气，吃到嘴里，越嚼越香~
外边的饼皮君君用了新方法，松松软软的，咀嚼起来毫不费力！即使放凉了饼皮也丝毫不会发硬。
配料实在再简单不过了，而且也不用手和面，无需烤箱和模具，只需要蒸煎一煎就完成了。
顺便说一句自制枣泥真的是老母亲必get的神技，不仅营养好，天然的甜香，搭配啥食材都出彩哦！
而且红枣含有多种矿物质和维生素，说它是“天然维生素片”也不夸张，还有益气补血、健脾胃的食疗作用呢。
这样纯手工制作，零添加的甜点，宝宝食用起来也更加安心。一次还可以多做点，妈妈自己吃也很赞哦！
-   枣泥馅饼-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉100克、大枣80克、糖8克、酵母1克 辅料：清水75克、芝麻
难度分析：初级
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红枣中倒入沸水，浸泡半小时。

*沸水浸泡过的红枣，吸水膨胀会让更容易去皮
。

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面粉中加入8克糖、1克酵母，倒入75克清水。

*糖量可以根据宝宝的口味来增减哈，不加糖也是可以的哦。
- 3 -
用筷子充分的搅拌均匀。
*像我图中的面糊做出来的饼才会超级松软，但也不要太稀不然无法操作。不同面粉吸水性不一样，要根据实际情况调整水的用量。
- 4 -
盖上保鲜膜。发酵至两倍大。
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接着开始处理红枣，泡好的红枣去皮。
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用刀切除枣核，继续切成小丁。
- 7 -
枣丁中加入30克清水，蒸20分钟取出。


- 8 -
蒸好的红枣略微冷却以后，用勺子或铲子压成泥，尽量压得细腻一些。

- 9 -
揉面垫撒面粉
防粘
，倒出面糊，整理成长条状。

*这里的面糊比较粘，一定要让揉面垫和双手沾满干面粉，用来防粘哦。
- 10 -
切分成5份。

- 11 -
取一份面团按压成饼，放入适量枣泥馅，
包起来，收口捏紧
。

- 12 -
收口朝下放在台面上，并压扁。将所有小面饼都整理好，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。

- 13 -
不粘锅刷一层油，小饼放入锅中表面刷适量清水，撒上熟白芝麻，小火慢煎。
*不用平底锅可以选择直接上蒸锅，蒸12-15分钟至熟透也是可以的哦。
- 14 -
煎至底部金黄翻面，盖盖继续焖至熟透取出。
*我这些量的食材，一共做了5个小饼，你可以根据实际情况来增减食材的用量哈。
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喷喷香的小枣泥馅饼就做好了，有没有超级诱人！软嫩好嚼，宝宝不爱吃就怪了。
*用同样的方法，还可以做红薯馅，紫薯馅，南瓜馅、豆沙馅等等。
*是不是感觉通往大厨的路上又多了一道手艺呢，快给宝宝试一试吧，有任何问题都可以留言告诉我哈，想看什么类型的食谱也可以在评论区告诉我哟~
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君君多说几句...
君君的小店，在25号之前会全面停止发货，节前物流紧张，还没有准备年货的姐妹们要尽早下单呀！
记得给君君点个好看，再走哦
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