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食谱君语:排骨营养丰富,口感又好,孩子们大多都爱吃(我家宝宝每次看见排骨就食欲大增)。
可是做来做去就那么几种做法,不光孩子吃腻了,连妈妈们都做烦了。
今天就教给大家一道排骨的新吃法——时蔬蒸排骨!
不用1滴油,蒸制而成,香而不腻,这是最适合宝宝的健康烹饪方法了!
步骤超级简单,掌握几步就能轻松完成
,符合懒人妈妈、零厨艺妈妈、对健康要求高的妈妈和宝宝的一切需求。

搭配了三种蔬菜(还可以根据家里蔬菜的种类随意调换),解腻的同时让营养更全面,无论什么季节吃也不容易上火!
适宜月龄:1岁以上
推荐指数:★★★★★
时蔬蒸排骨图文步骤
原料
排骨
胡萝卜
西葫芦
圆葱
淀粉
1.西葫芦清洗干净,去皮去瓤,切成小丁,在热水里焯一下。
2.胡萝卜洗净去皮,切成小丁焯水备用。
3.适量圆葱切丁备用。
4.排骨一定要剁成大小合适的小块,提前在冷水中浸泡30分钟左右,倒掉血水,冲洗干净。
5.锅里准备适量冷水,倒入泡洗后的排骨,开火煮至沸腾,这个过程称为冷焯水。倒掉焯水后的脏水,取出排骨。
6.排骨和蔬菜一同放在小锅内(或者其他合适的大碗、炖盅内)加入1克盐(选用)拌匀。
7.再洒入少许干淀粉拌匀。
小提示:放入淀粉是为了保护排骨渗出的汤汁,让排骨更加鲜嫩,不容易老,同时在蔬菜的表面形成淀粉层保护,保证口感。
8.盖盖后放入蒸锅中,上锅大火蒸30分钟左右。
炖盅或者小锅要用密封容器盖盖,避免蒸的过程中过多水汽进入,影响口感。
不加水的排骨其实比放水的排骨更容易熟烂。因为直接是气加热,不用经过水的传导 

直接开锅就可以吃啦,我做的是全家份。排骨虽然味道好,并不建议孩子一次吃太多。
宝宝吃个3-4块就可以了。1岁内的宝宝不要放盐,咀嚼能力差的宝宝可以大人剔骨后稍微剁碎再给孩子吃,1岁半以上的宝宝可以直接拿着排骨啃了。
这份时蔬蒸排骨,用来搭配粥、软饭、或者用来煮面条都是很好的选择。
更多排骨做法推荐,点击下方图片或者蓝字就可以看到啦!

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