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我家阿哲同学特别爱吃肉，作为吃货本人我也是无肉不欢，这个还是真随了我啦！
宝宝辅食添加期间红肉是不可或缺的优质蛋白和铁的来源，随着月龄的增长可以放宽标准加点儿肥的，比起单纯的瘦肉口感和味觉上都加分很多。
明天就是中秋啦，君君今天教给大家一道硬菜——红烧肉，给你一个大显身手的机会！顺便也犒劳一下假期还在陪着我加班的小盆友！
提起红烧肉妞们可能会想到卤水汁，它含糖和盐的量高，并且有很多的辛香料。
今天君君做了改良，只用了山楂片来作为主要的调味，去腥解油腻的同时，还可以帮助宝宝开胃促消化！
▼点击观看视频：宝宝版红烧肉

做  法
参考月龄：24个月以上（食材不过敏）
食材准备:  五花肉150g、山楂干7g、冰糖5g、葱5g、姜3g
烹饪时间：40分钟
难度分析：初级
【1】山楂干，提前用清水泡洗。
山楂干我在超市干货区买的，一般药店也都有卖，用来泡水和调味都是我家常备的食材！
【2】五花肉切小块。
五花肉选择肥瘦三七分的，口感最好。我切的比较小，主要是为了更好的入味，宝宝也更容易咀嚼。
【3】葱切小段。
【4】五花肉冷水入锅，焯水。
冷焯水可以使五花肉的血污排出，去掉肉腥味。
【5】水开后，继续煮5分钟捞出。
【6】锅中刷入一层油，放入冰糖，小火慢炒至焦糖色。
【7】倒入五花肉，翻炒均匀。
炒五花肉我这里放的冰糖，利用小火慢慢让五花肉释放出油脂。这样做出来的五花肉才会香而不腻。注意炒的时间不要太长，微微发黄就可以啦！
【8】加入少许酱油，翻炒均匀。
【9】加入足量的热水，要完全没过肉哦。
【10】加入泡软的山楂，放入葱段和姜片。
【11】盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮30分钟。
煮的过程中可以打开一次，搅拌几下，让食材更均匀入味。
【12】煮到汤汁快见底时，转大火收汁。
【13】盛盘，出锅。
这样做出来的红烧肉非常适合小朋友食用，阿哲同学特别爱吃，连米饭都比平时多吃小半碗！
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