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给宝宝辅食来点新鲜感，是我最常做的事儿。因为就算再好吃的东西，如果天天给宝宝吃，他也会吃腻的。
自从当了妈，我但凡在外面吃到啥好吃，总想着调整一下食材，用更适合宝宝的方法，做给他尝尝。
上周，我吃了一道著名的日本平民料理—大阪烧。在我看来，就和中国的煎饼果子地位旗鼓相当。它的特点就是面粉用量很少，蔬菜或肉类想加什么就加什么，灵活发挥，自由度相当高。
我用了山药、娃娃菜、肥牛、芝士层层叠叠各种食材，营养均衡，其实也暗藏了我想“骗”宝宝多吃一点蔬菜的小心机。
当挑食的宝宝吃光一道辅食的时候，当妈的那种喜悦的心情，体验过，你就一定会懂我的。
观看视频：山药肥牛大阪烧  
做  法
参考月龄：18个月以上
食材准备:  山药25g、娃娃菜25g、肥牛15g、鸡蛋1个、面粉30g、芝士15g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
1. 肥牛冷焯水，沥干水分捞出。
肥牛冷焯水处理，利于血污的排出，同时可以很好的去除腥味，但是焯水的时间不要太长，这样才能保持肥牛的鲜嫩。
肥牛的脂肪含量较高，消化能力较弱和1岁半以下的宝宝最好不吃。
2. 切成小块。
月龄稍小一点的宝宝，可以再切的小一点，方便宝宝咀嚼。
3. 娃娃菜切末。
4. 山药洗净削皮，切成末 。
注意：山药的粘液沾到手上，会容易出现过敏反应，比较痒，好多妈妈们都中招了。
所以一定要在手上戴1次性手套，没有1次性手套，手上套个保鲜袋也行。处理完山药，立即清洗干净手，再做接下来的步骤。
5. 娃娃菜末、山药末放入碗中，打入鸡蛋。
放进大点的碗，不然倒上面粉后，会搅拌不开。
6. 加入面粉。
7. 加入少量盐。
8. 搅拌均匀。
如果比较浓稠可以稍加一点点水，调整一下，口感会嫩一点。也不能太稀，太稀的话会不成型。
9. 不粘锅锅底，刷上一层油，倒入面糊。
一定要开中小火，倒入面糊后，用铲子抹平，整理接近圆形。或者你家里备着煎蛋的模具，可以用上了，造型更好看。
10. 稍凝固后，铺上肥牛。
我肥牛切的块，比较大。你可以再帮宝宝切小一点。
11. 放上芝士铺平。
12. 盖盖，小火焖5分钟至芝士融化。
焖的时间，要根据你的饼的厚度来调整，我的饼还算薄，5分钟就完全熟透了。
13. 淋上点自制番茄酱、沙拉酱，撒点葱花，可以让宝宝开动啦！
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