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想当年，我上高中的时候住校，学校饭菜真是难以下咽，丝毫没有味道，那时候吃饭不是生活，是为了活着！
所以每周一上学，我就背着我妈准备的腌菜、辣椒酱、蒜茄子，牛肉酱大罐子小瓶子地奔赴学校，这样才有安全感，才能下饭。
感觉好像不是去上学，是去逃难，我妈恨不得把半个家都给我打包带走！
如今我也成了妈妈，想来想去就把陪伴了许久时光的牛肉酱放在了我的菜单里。“亲妈牌”牛肉酱，货真价实，没有任何添加剂和防腐剂，都是用的日常的材料。
牛肉里含有丰富的铁元素和蛋白质，做成酱料也很好的解决了牛肉粗纤维，不易咀嚼的难题。
炒至的全程，迎面而来的一股股酱香，我就开始不自觉的咽口水，已经控制不住自己的手和嘴了。小阿哲也放下了手中的玩具车，开始趴着厨房门深切观望。
这个酱香味儿浓郁，夹杂着牛肉粒、香菇粒和胡萝卜粒，制作也特别简单，很容易上手。用来给宝宝蘸馒头、拌米饭、拌面条都是不错的选择。
一次吃不完，可以放到保鲜盒或者罐子中，再次吃的时候，帮宝宝热一下即可，方便简单实用。
▼点击观看视频：花菇牛肉酱
做  法
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：牛里脊肉120g、花菇35g、洋葱10g、胡萝卜15g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
【1】鲜花菇切去黑色的根部。
没有花菇用香菇也可以的。
【2】花菇放入碗中，加入适量的清水，冲洗干净。
【3】继续放入沸水中，焯水2分钟。
【4】沥干水分取出，切成花菇末。
焯水过后的香菇，用手把水分挤一挤，方便炒至干香。
【5】洋葱切成碎末。
【6】胡萝卜切成小丁。
配料的大小可以根据宝宝的月龄和咀嚼能力来调整，1岁左右的宝宝最好把胡萝卜切成细末。
【7】牛里脊肉，剁成细碎。
牛肉最好选择牛里脊或者后腿肉，不用筋膜特别的多的部分。
牛肉一定要剁碎一些，这样便于宝宝咀嚼，如果太大块容易噎着宝宝。你还可以借助料理机打成泥，都ok！
【8】牛肉末中加入适量的玉米油和无添加的宝宝酱油。
【9】继续加入一小勺玉米淀粉，花菇虾皮粉。
加入玉米淀粉可以让牛肉更加滑嫩。
你用虾皮粉也可以，虾皮粉都是我用料理机研磨出来的，宝宝的天然补钙佳品，一岁内的宝宝不能吃盐，用虾皮粉代替调料是再好不过了。
自制虾皮粉的方法，点击此处虾皮粉查看
【10】将所有倒入的材料与牛肉馅混合均匀。
【11】开小火，平底不粘锅中刷入薄薄的一层油，放入调好的牛肉末，翻炒均匀。
【12】炒至牛肉变色，加入洋葱末、胡萝卜丁。
【13】倒入花菇丁，继续翻炒均匀。
【14】加入适量的热水，一直不停的小火翻炒，翻炒至水分收干。
【15】翻炒均匀，加入熟白芝麻。
【16】全是好食材，全是肉，除了亲妈，谁舍得！
可以一次做多做一些，装入密封罐子，凉透了放冷藏，宝宝要吃的时候随时可以吃到啦。
密封罐子最好热水煮一下，消毒灭菌。肉酱密封冷藏保存2-3天是没问题，要尽快食用完，保证营养和口感。
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