食谱君语：
山药、胡萝卜这可都是宝宝辅食必备的好食材，健脾益胃，帮助消化！今天介绍的小丸子，既营养又减轻了肠胃负担，是一道逢年过节好看又讨喜的“大菜”哦！
为宝宝准备这样一份美食是非常适合的。


➀
食材准备：豆腐小半块、山药、蛋清一个、胡萝卜、枸杞、淀粉、盐少许



➁食材处理：山药洗净去皮，磨成泥（或者洗净带皮上锅蒸熟去皮，压泥）备用；胡萝卜取其中一段剁成沫，剩余一段切成均匀的薄片平铺在碟子上。


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➂山药泥和胡萝卜沫放入盆中，放入豆腐，再加入鸡蛋清、淀粉少许，盐或者虾皮粉少许用来调味。
➃所有食材混合后，用勺子碾碎，顺时针搅拌成豆腐山药胡萝卜浆。▲
➄取豆腐山药浆用虎口挤成丸子，摆在蒸盘的胡萝卜片上。

➅
每个丸子上面，放一颗洗净的枸杞。枸杞属于温热性食物，少量的食用对宝宝是有一定的好处的，明目养肝、提高免疫力。



➆
放入蒸锅中，上锅蒸8分钟即可出锅。



营养分析：
❶
山药属于温和的食材，能够健脾胃，帮助宝宝提高食欲，增强机体的免疫功能，有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。


❷
胡萝卜含有多种营养成分，是膳食中维生素A的重要来源之一。维生素A有保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，是小儿不可缺少的维生素。


❸
豆腐是优质的植物蛋白来源，相对比鱼肉蛋等动物蛋白更容易消化哦。


食谱君温馨提示：


刮山药皮的时候，会产生大量的粘液，有些人会对这些粘液过敏，若带手套去皮，就可以避免手过敏发痒了。
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