食材巧搭配,营养更加倍 | 蒜香肉沫茄子夹
今天的食谱,尤其要提到的是茄子和大蒜的搭配。
食谱君语:
食谱君知道很多妈妈都是不给宝宝吃大蒜的,觉得太辣或者不能吃,
其实大蒜是非常好的食材,8个月以上即可食用,是天然的食物抗生素,目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。还能在这个季节里预防宝宝感冒。至于茄子,很多宝宝挑食不喜欢吃,妈妈们觉得很苦恼。今天的这道食谱,胡萝卜肉沫茄子夹,绝对是必须尝试的经典之一哦!
➀食材准备:茄子1个、大蒜2-3瓣、胡萝卜1/4个、肉沫少许。
➁
大蒜营养分析:
➂
处理大蒜,把3瓣大蒜去皮剁碎,成大蒜沫的状态,
需要放置在空气中氧化15分钟,生成大蒜素。大蒜营养分析:
抗菌消炎、温中消食、行滞气、暖脾胃、解毒等功效。
➂
胡萝沫、肉沫、大蒜沫放置备用。
➃茄子洗净,去蒂削皮,如图。建议选用长条粗细较为均匀的嫩茄子。
➄茄子切大小均匀的薄片,约5MM厚度。
➅均匀的铺在茄子上,用牙签在茄子上均匀扎孔,方便入味。
➆在胡萝卜沫、大蒜沫、肉沫中均匀调入少许虾皮粉拌匀。(如果是1岁以上的宝宝,可以用盐调味,虾皮粉适用1岁以内宝宝)
➇茄子片第一层铺上大蒜沫,第二层铺上肉沫,第三层铺上胡萝卜沫。
▼
⑨最后盖上一层稍微薄的茄子片,成夹子夹的形态。
⑩锅里放水烧开,开锅后放入碟子,蒸5-7分钟即熟透。
⑪蒸熟出锅▼
营养分析:
茄子熟透后非常松软,用勺子或者叉子轻轻按压,即可成半泥状。大蒜蒸熟已经没有任何辣气,而且完全隐藏在肉沫中了,大蒜香和浓浓的肉香混合。同时肉沫能促进胡萝卜更好的促进吸收。
茄子熟透后非常松软,用勺子或者叉子轻轻按压,即可成半泥状。大蒜蒸熟已经没有任何辣气,而且完全隐藏在肉沫中了,大蒜香和浓浓的肉香混合。同时肉沫能促进胡萝卜更好的促进吸收。
适宜月龄:8个月以上的宝宝
巧妙的变化食材搭配,让”不可能”变成“可能”。可以随意变化食材,洋葱、豆芽、黄瓜等都是可以的
做妈妈是一件快乐的事,养育好宝宝是每位妈妈不可推卸的责任!
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彩色蒸蛋 | ||
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