夏天引爆宝宝的食欲,就靠这道菜了!
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我家小朋友吃过我做的茄盒儿,藕盒儿,今天再给他解锁一个“杏鲍菇盒子”也巨好吃!吃完,撅着油兮兮的小嘴,乐得直朝我比大拇指。
外面用杏鲍菇来做皮,夹上肉馅来酿。杏鲍菇搭配上肉馅,
外焦内软,肉质香嫩,鲜香可口,别有风味,易消化,非常适合小宝贝食用,
味道棒极了!杏鲍菇菌肉肥厚实在,质地又脆又嫩,营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高宝宝的免疫功能,增强宝宝的体质。
做好的杏鲍菇夹外表嫩滑,里边鲜美,咬一口满嘴飘香,很快就被大家抢光,大人小孩子都非常喜欢哦,从此你的拿手菜又多了一道了。
做 法
参考月龄:15个月以上
食材准备:杏鲍菇50g、猪肉40g、葱5g、淀粉5g、鸡蛋1个
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
1. 杏鲍菇切大口,不要切断。
第一刀不要切段,第二刀再切段,然后切出大约0.5厘米的片。
2. 切成厚片。
3. 葱切成末。
4. 猪肉切小块。
5. 鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
6. 倒入肉馅中。
7. 加入淀粉。
肉末加入淀粉会让肉更嫩。
8. 加入少许盐。
9. 加入葱花,搅拌均匀。
10. 调好的肉馅,塞入杏鲍菇中。
11. 撒上淀粉,浇上蛋液。
12. 放入平底锅,煎至两面金黄。
全程小火,以免表皮焦了,里面还没熟。
13. 盖盖焖3分钟。
最后可以调小火盖上锅盖,稍微焖一下,让里面的肉馅熟透。
14. 淋上芡汁,出锅。
如果月龄稍大的宝宝吃,我们还可以来调个浇汁,1小勺淀粉、滴两滴酱油,加入少许的水,小火烧开,酱汁变得浓稠浇到杏鲍菇上就可以了。
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