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►食谱君语：我知道很多麻麻和我一样，疯狂喜欢研究美食，尤其是适合娃儿的美食！
今天分享自己做的枣糕，它真的比外面卖的好吃十倍不止！不仅仅是享受到过程带来的幸福感和成就感，还因为货真价实真材实料的好东西，给孩子吃是最放心的，保证娃儿高兴的跳起来！
这份红枣蛋糕同样适合麻麻们吃，红糖和红枣，养颜美容滋补安神的好东西，做出来犒劳自己也是非常好的！
这个做法是烤箱版本（早上一位麻麻跟我分享了蒸锅版本，非常感谢，下次会做一个蒸锅版本给大家，方便没有烤箱的宝贝们也能吃到）。
适宜月龄：10个月以上（对蛋清不过敏的宝宝）
红枣蛋糕图文步骤
➀第一步就是准备红枣，泡洗干净去核切成红枣碎。
➁锅里放冷水，把红枣碎煮熟煮透。
➂熟透的红枣碎放入料理机中打成红枣泥。
➃
如果大枣泥比较稀需要熬制粘稠
（如果已经非常粘稠就只过滤不用熬制了）
。平底锅加热，用滤筛把红枣泥过滤到平底锅中。

这一步很重要，滤掉大枣过粗的纤维和渣子，让口感更细腻，也方便宝宝消化。


➄全程小火搅拌，熬成粘稠的大枣泥。
➅玉米油50g，红枣泥140g，红糖40-50g，低筋面粉135g，鸡蛋4个。
➆把鸡蛋打入到大盆中，并倒入红糖。
➇加入红枣泥。
⑨打蛋器开到最高速度开始搅打。搅打时候还可以加入几滴柠檬汁，让蛋糕糊性状更加稳定。
⑩搅打到蛋糊粘稠出现纹路，能划出字不会马上消失的这种感觉和状态（如图）。
⑪加入色拉油，打蛋器开低速打均匀。
⑫用面筛分两次筛入低筋面粉，分别用翻拌的手法搅拌均匀（一定不要画圈搅拌，容易起筋消泡）。
⑬拌好的蛋糕糊也是非常浓稠的状态。
⑭烤盘上铺上油纸，油纸要把烤盘完全覆盖，倒入蛋糕糊，用力震几下，震出多余气泡。

小提示：除了用烤盘其他合适的模具都可以，但是模具的厚度和烤的时间有直接关系，为了缩短烘烤时间我用了烤盘。
⑮烤箱提前十分钟预热，上下火160度，烤30分钟左右
。
千万不要跟我纠结时间的问题，模具不同烤箱不同，时间都会有差别。

等到蛋糕完全变色，基本已经满屋飘香了，这时候要注意多观察，不要烤糊了。激动的时刻！
⑯烤好放凉取出。
用刀切成大小合适的块。宝宝吃个1-2块就可以了。
以前经常在外面买着吃，觉得味道很好，自从学会自己做，我再也没有去买过！营养美味又不伤孩子脾胃，保准娃儿乐呵，
出去玩或者间点都可以来一块。


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