今天看到好多熟悉的妞儿们在关注，心里超开心。这是食谱君为2岁以上大宝宝和家常菜系做的专题。往期的几篇食谱你可以直接在历史消息里查看。同样，也是每日更新哦！不见不散！
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各种新鲜蔬菜走上餐桌，除了食材新鲜，蔬菜有机也是亮点之一，对于宝宝辅食来说，营养健康美味才是王道。
在我家餐桌上，花菜隔三差五的做一次，医生老妈常说，多吃花菜能有效防癌抗癌，简单又有营养的素菜小炒，是最适合家人一起吃的家常下饭菜了！没有大鱼大肉的油腻，是诱人又美味的绿色健康菜哦。

花菜有两种，一种花是结实的，一种花是散开的，今天我想和宝妈分享的这道小炒菜花是散开的，也就是市场上常见的有机花菜。
它质地细嫩，烹炒后柔嫩可口，味甘鲜美。加入了木耳和胡萝卜同炒，不仅营养翻倍，还显得色彩丰富。
营养分析
1. 菜花的营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，维生素和磷，铁等矿物质。
2. 含钙量高，菜花的含钙量与一杯牛奶含钙量差不多，如果有对牛奶过敏的宝宝可以选择吃菜花，此外菜花还有其他蔬菜中没有的维生素K，它有软化血管的功效。
3. 维C含量也极高，有利于宝宝的生长发育，更重要的是提高宝宝免疫力。
有机菜花小炒
适用月龄：2岁以上
食材准备：菜花100g、胡萝卜10g、木耳20g、蒜1粒、葱5g、盐0.5g、
 酱油5g、水20g、水淀粉适量
烹饪时间：20分钟
难度级别：中级
食谱小贴士
1. 菜花买回来之后，
一定要用清水浸泡
，因为菜花的缝隙很多，容易隐藏很多的灰尘泥巴。

2. 烹饪之前需要焯水处理，去除其本身残留的农药和青涩苦味，并且可以让菜花变得软嫩一些，颜色也更好看。焯水后过一下凉水，这样可以使炒出来的菜花吃起来非常脆。
1. 菜花洗净用刀切小朵， 木耳提前2小时泡好撕小朵，胡萝卜切片，蒜切片 ，葱切斜段。
2. 菜花放入开水中焯水处理，然后过一下凉水，这样可以使炒出来的菜花吃起来非常脆。
3. 热锅倒油，蒜片，葱段放入锅中煸香味，接着倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4. 接着倒入木耳，翻炒均匀。

5.依次倒入酱油，接着倒少许热水，倒入菜花翻炒2分钟，放盐调味再次翻炒均匀。
6. 淋入水淀粉，勾少许薄芡，继续翻炒3分钟左右。
Tips: 宝妈们要注意，花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，以防养分丢失及变软影响口感。
这道小炒菜花，口感脆嫩，营养全面，能为宝宝补充日常所需，无论配米饭或粥，都是最佳之选，爱吃肉肉的宝宝也可以搭配肉片一起炒哦。
小菜妈妈的食谱百科
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