民以食为天,一道美味食物入口那一刻,也是最美妙的感觉。一道家常菜,如果搭配合适,即使是最简单的的清炒,一样让营养和口感翻了又翻。

春节刚过,很多大鱼大肉吃得油油腻腻,很多宝宝中招,食欲不振消化不良。今天给吃饭困难症的宝宝一道爱吃的的爽口菜,它色彩缤纷,美味又营养。
特意用到了开胃败火的马蹄,马蹄学名荸荠,南方宝妈们不会陌生,它营养丰富,是南方冬季的蔬果之王。
今天我要制作的这道健康小炒---马蹄清炒玉米粒,过程简单,连新手宝妈也能轻松完成,用柠檬和砂糖调味,口感上给我一个很大的惊喜,这种酸酸甜甜的口感是大人孩子都喜欢的,你一定要尝试一下!
适用月龄:2岁以上
食材准备马蹄2青豌豆15g胡萝卜30g姜块玉米粒100克、砂糖5克柠檬汁20g
烹饪时间15分钟
难度级别初级

冬季市场上买不到新鲜的玉米,也可以选择冷冻的玉米粒,那如果新鲜的玉米如果需要长时间保存,只要将新鲜玉米的外叶去掉(保留内叶),用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻,可以保鲜玉米半年之久。
1. 胡萝卜切丁,姜片切成细丝。

2. 马蹄削皮,清洗切小丁。

3. 把砂糖倒入柠檬汁中搅拌融化
4. 热锅倒油,把姜丝倒进油锅里先炒一下,炒出香味。
Tips:提到姜丝,有些宝妈有顾虑,怕宝宝吃了生姜辣,其实煸后的姜丝略有甜味,而且姜丝有驱寒暖身的功效。
5. 胡萝卜切丁倒入油锅中翻炒。
6. 接着倒入玉米粒,翻炒2-3分钟。
7. 再倒入豌豆。
Tips:如果想让豌豆熟的更快一些,那翻炒前我们可以先在沸水中焯一下。
8. 倒入马蹄翻炒。
9. 倒入糖和柠檬汁,大火翻炒收汁即可。
Tips: 宝宝的食物通常都是寡淡无味的,在口味上通常都是无盐的,这里我添加了少许的砂糖和柠檬汁的融合,甜中带酸,如果喜欢再甜口的宝宝,可以适当添加砂糖量。
这几种蔬菜搭配在一起,色彩缤纷、赏心悦目,好吃还营养。配上米饭或粥,一端上来肯定被宝宝一扫而光。
小菜妈寄语
1.荸荠性味甘,寒,具有清热化痰作用。冬季我家娃发热现象较多,我就爱给他清炒个荸荠,别说这招还挺灵,荸荠除清炒外,偶尔会煮个荸荠水,专治吃积食的宝宝。
2. 玉米即是粗粮又是谷物,有丰富的纤维素,含有谷氨酸,维生素和不饱和脂肪,健脾益胃,对宝宝智力发展很有利。
3. 胡萝卜含大量胡萝卜素,有明目功效,在宝宝辅食中很常见。
4. 豌豆含丰富的钙,磷,铁,是优质的豆类蔬菜,它能健脑益智。
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