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说起来，我迷上鹰嘴豆也是今年的事儿。它因为长得像老鹰嘴而得名。不光光是名字霸气十足，
营养价值更是甩了同类豆子一整条银河系。
鹰嘴豆自身除了淡淡的豆香，没什么其他味道。所以选择什么食材来和它搭配，就变得很重要。
之前我尝试过其他搭配，给阿哲同学试了一下，接受度并不好，一脸的嫌弃。后来我选中了番茄！果然，味道瞬间讨喜了不少。
鹰嘴豆粉粉糯糯，番茄酸酸甜甜，十分开胃，刚入口就勾起了阿哲的食欲。
鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成分。在补血、补钙等方面作用明显。
对宝宝的智力发育和促进骨骼生长有很大的帮助。有没有能上天的感觉，简直太强大了！
你可以一次多做点，密封保存，像罐头一样，随吃随取，帮宝宝搭配面条、小饼、米粥都行，超级营养还下饭！
▼点击观看视频：鹰嘴豆罐头 
做  法
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：鹰嘴豆50g、小番茄80g、自制番茄酱15g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
【1】鹰嘴豆倒入碗中，加水提前浸泡一夜，让豆子完全泡发。
鹰嘴豆质地坚硬，不太好煮，需要提前浸泡6-8小时。
可以替换成其他豆豆，比如黄豆、黑豆、芸豆等。根据不同豆类的质地，调整泡发和焖煮的时间。
【2】泡好的鹰嘴豆倒入锅中，加入没过豆子的清水。
泡发和煮豆子的时间都有点久，我们可以一次多煮一点豆子，然后分小包冷冻起来，每次做的时候就简单方便啦！
【3】大火煮沸，水沸腾后转小火，慢慢“咕嘟咕嘟”，煮至豆子熟透软烂。
一定要把豆子煮到软烂，这样宝宝更容易消化和吸收。煮软烂的豆子十分的软糯，有一点儿咀嚼能力的宝宝就可以食用。
【4】煮好的鹰嘴豆，捞出晾凉，剥除豆皮。
1岁以下宝宝，鹰嘴豆煮好后去皮，更有利于消化。
【5】小番茄用刀划上十字口。
【6】放入碗中，倒入沸水，烫1分钟。
【7】取出，剥除外皮。
【8】番茄要尽量切小一点，更容易炒出浓稠的番茄汁。
【9】锅烧热，刷上一层油，倒入番茄丁，翻炒出汁。
【10】加入处理好的鹰嘴豆。
【11】加入自制番茄酱。
为了让汤汁更加浓郁，我放了点番茄酱。如果家里没有，可以多放点番茄，一样能熬出来浓稠的酱汁。
【12】倒入没过豆子的热水，搅拌均匀。
水刚刚没过豆子即可，放多了会增加熬煮的时间。
【13】翻炒均匀，收汁盛出。
【14】厚厚的汤汁把鹰嘴豆完全裹住才好吃，酸酸甜甜，开动啦。
如果你不希望小月龄宝宝，错过这么高营养的辅食食材，可以试试这两个美味食谱。
鹰嘴豆米糊10M
鹰嘴豆豆腐10M
（点击图片和文字，即可查看做法）
鹰嘴豆罐头建议搭配下面这些食谱，宝宝摄入的营养就更加的均衡啦！点击图片即可查看做法！
西蓝花蛋黄粥8M
补铁猪肝粥10M
鸡肉山药粥8M
鸡肉山药粥8M
西兰花胡萝卜粥10M
板栗鸡丝粥12
猪肝小米粥8M
鲜贝虾皮粥11M
五彩鲜贝藜麦粥12M
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