这种蔬菜如此有营养,宝宝却不爱吃?你一定需要尝试这种做法,一手一个超美味!
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茄子是为数不多的紫色食材,不仅富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养素,其膳食纤维特别丰富,还具有缓解宝宝便秘的功效!
但麻麻们比较苦恼的是宝宝们对它的接受度并不高,我家小时候也是看到茄子就扭头的主儿。
茄子特别能吸油,所以我在茄子外边裹了一层面糊,起到隔离的作用。这样做出来的茄子一点都不会油腻,外皮的酥香更能刺激宝宝挑剔的味蕾。
做这道辅食只需要切片,挂糊和烙三个步骤,简单到可以懒床半小时呐!再搭配一碗粥,元气早餐轻松搞定。
我把茄子切成了小薄片,做好之后宝宝可以一手一个拿着吃,比蒸菜什么的方便多啦!
做 法
参考月龄:12个月以上(食材不过敏)
食材准备: 茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g
烹饪时间:30分钟
难度分析:初级
【1】香葱切末。
【2】茄子切约0.5cm厚的薄片。
做茄子建议不要去皮,因为它含有丰富的营养元素,其中就有维生素B。
【3】鸡蛋打入碗中。
【4】加入适量的盐,倒入15g水,抽打均匀。
【5】加入面粉,搅拌均匀。
我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉,这样调制出来的面糊口感最好,状态是浓稠可流动的,稀的话会挂不住茄子片。
【6】面糊里加入葱花。
【7】切好的茄子片放入面糊的碗里,均匀的裹上面糊。
【8】不粘锅刷薄薄一层油,依次放入挂糊的茄子片。
全程小火烙制,这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
【9】小火烙约2分钟,一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚,薄一点好熟。
【10】煎至两面金黄,出锅盛盘食用。
热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃,小心烫哦~
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