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文/君君
一到过年，每天都吃在大鱼大肉，不管是宝宝还是大人，肠胃都是要吃不消的。
这时候最适合用清淡滋补的食物好好调理一下脾胃。说到这里，君君会自然地想到山药。
小阿哲从开始接触辅食，就吃过各式各样的山药，山药南瓜泥、山药雪梨粥、蓝莓山药等等，无论是口感还是颜值都非常好。
山药具有滋养脾胃，帮助消化的功效，它的多种营养素还能促进宝宝的大脑和骨骼发育。
木耳也是公认的清道夫，能够有效的清除肠胃中杂质及毒素，还能缓解轻微的胃肠不适。
这道鸡蛋清炒山药，是特别经典的一道素菜，嫩嫩的蛋黄，又带着青绿，看起来就很清爽。
就算当成宴客菜，在大鱼大肉中也能脱颖而出。特别有助于调节过节期间宝宝、大人们的肠道和身体。
▼点击观看视频：鸡蛋炒山药片

做  法
参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：山药100克、鸡蛋2个、胡萝卜20克、青椒25克、干木耳2克、小葱3克
烹饪时间：15分钟
难度分析：初级
1. 胡萝卜洗净削皮，切成薄片。
2. 山药洗净削皮，切成薄片。
处理山药的时候要记得，戴上一次性手套或者套一个保鲜袋也可以，防止沾在皮肤上发痒，如果已经发痒的处理办法是在发痒的地方抹点白醋，能很好的缓解症状。
山药去皮切片，如果不马上炒制，最好放入水里，以防止山药变黑。
3. 干木耳洗净，倒入清水，浸泡4小时。
4. 放入锅中焯水，5分钟后沥干水分捞出，放一边备用。
5. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
6. 锅中刷上薄薄的一层油，倒入蛋液，快素炒散盛入小盘子中，备用。
7. 锅中刷上薄薄的油，加入葱花，翻炒出香味儿。
8. 胡萝卜片倒入锅中，继续翻炒均匀。
9. 接着把山药片放入锅中，继续翻炒均匀。

10. 翻炒均匀后加入适量的热水。
11. 加入黑木耳。
12. 放入青椒，继续翻炒均匀。
13. 加入炒好的鸡蛋。
14.  加入适量的盐，调味儿。
13. 清清爽爽的，餐桌上的小清新，看着就有食欲，好了可以开动啦！

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