文/君君   个人微信号：shipu995
很多姐妹在给娃补铁做红肉的时候都会遇到一个问题，那就是没能买到肥瘦相间的优质肉，反而买到的肉口感很干、很柴。
这时候我们丢弃不要太可惜，可做出来宝宝又不爱吃，所以怎么做才能改善肉质本身的这种口感呢？
为了解决这个问题我做了好多种试验，最终选择了口感最软糯的组合推荐给你们——肉馅加土豆泥。
不夸张，加入了土豆泥的肉馅不干也不柴，反而比普通肉吃起来要软糯10倍，宝宝用嘴抿一抿就能下肚。
外面再裹上一层蛋饼去除肉馅本身的油腻感，闻上去就香气十足，吃到嘴里更是鲜软可口。
在营养方面，除了能给娃大量补铁以外，加入土豆泥还能增加蛋白质和维生素的摄入，增强一餐的饱腹感。
将食材搅拌均匀，再用蛋饼一裹就完成了，这样做真是又家常又简单。
-  土豆泥肉卷-
【视频这么好看，你真的不点开看看吗】
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：土豆130克、猪肉泥100克、中筋面粉25克、玉米淀粉15克、鸡蛋2个 辅料：葱花、植物油、果蔬调味料
操作时间：30分钟
难度分析：初级
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土豆去皮，切成小块，上锅蒸15分钟。

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肉泥中加入植物油、葱花、果蔬调味料，搅拌均匀备用。

*如果家里没有果蔬调味料，宝宝又比较爱吃带味道的食物，可以替换成少量盐。
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土豆熟透后取出，捣成泥状。
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土豆泥稍晾凉后，加入搅拌好的肉馅。
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再加入面粉、淀粉，将所有食材搅拌均匀。

*加入少量淀粉可以增加肉馅的粘稠度和滑嫩感，如果不想加也可以，但口感会受到影响。
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将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

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热锅刷油，倒入蛋液并煎至两面微黄，蛋饼熟透后取出。

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在蛋饼中加入搅拌好的肉馅，并整理成长方形状。

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对折蛋皮，将接口处冲下放入蒸锅内。 一定记住将接口处按压在下方，这样就不会散开啦。
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用中火蒸20分钟左右，熟透取出。

*因为每家的火候不同，食材量也不同，所以姐妹们要根据自家的实际情况对蒸的时间再稍作调整。
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稍晾凉后，切成小片，方便宝宝抓取。

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吃上一个不禁感叹，这才是真正的“薄皮大馅”啊！好吃饱腹还不上火，如果又到了宝宝的每周补铁时间，你一定不要忘记它。
君君多说几句
每天除了分享食谱以外，最激动的就是看你们交作业了。经常下午刚发完，1个小时后就收到好多图片，看得我超级感动。
除此以外，还能结交到新的姐妹，经常刚刚加完私人微信，就连续发几十张图，实实在在震惊到了我。
所以今天的文末，我要实名表扬一下睿阳麻麻！每天都跟着公众号做食谱，非常非常的认真！我准备了君君用心选店铺30元代金券送给你，记得来私人微信找我领取哦~
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