食谱君语：食物的魅力就在于它的搭配，不同的食材搭配能满足不同人群的营养需求，尤其是针对生长发育期的孩子们，只要妈咪们多花点小心思和时间，就一定收获不一样的效果哦。

今天给小伙伴们介绍3种虾的做法（附视频），鲜虾苦瓜圈，鲜虾饼，西兰花炒虾饼，大人孩子都适合！跟着食谱君一起换个新鲜做法吧！
01
鲜虾苦瓜圈+香甜南瓜饭


营养分析：
❶苦瓜与虾肉搭配能够清热解毒，增进食欲，健脾开胃。
❷苦瓜性寒不适合宝宝过多吃，但是只要妈咪们控制好进食量，吃几块苦瓜对宝宝的身体是非常有益的，可以清胃去火，如果有便秘等症状，苦瓜也可以帮助缓解。
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➀食材准备：海虾，南瓜，鹌鹑蛋，苦瓜
➁处理海虾技巧，去掉虾头，剪刀剪开腹部，从头到尾，更利于去壳去虾线，
➂虾用料理机或者用刀剁成虾泥，放入容器中

➃打入一个鹌鹑蛋，蛋液在虾肉表面进行包裹，能在加热的过程中避免虾肉水分的流失，让口感和营养更好！
➄顺时针搅动摔打虾肉，虾肉越来越紧密，反复摔打，摔打起劲儿成虾胶，备用。
➅苦瓜取一段，用勺子去掉瓜瓤。
➆热焯水，帮助去除苦瓜的苦味和草酸、植酸。焯水后切成苦瓜圈。

➇苦瓜圈沾上干淀粉，适量的虾胶放到苦瓜圈中。

⑨热锅刷一层油，小火慢煎，至两面金黄。
⑩搭配南瓜饭，口感更佳。（南瓜饭做法：南瓜切块上锅蒸熟，压成泥。米饭蒸熟后和南瓜泥拌匀即可。用米饭磨具压成不同宝宝喜爱的形状。）
02
营养鲜虾饼

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营养分析：温补滋养，口感鲜美！含有丰富的磷和钙，吸收利用率高，同时可以很好的锻炼宝宝的咀嚼能力哦！

➀食材准备：海虾，鹌鹑蛋。
➁海鲜去头去壳去虾线剁成虾泥，加一个鹌鹑蛋反复摔打起劲儿成虾胶（具体步骤查看鲜虾苦瓜圈的做法），锅烧热，用油刷刷一层油，将虾胶放入锅内，用勺子轻轻压成薄厚均匀的饼形。
➂小火慢煎，轻轻翻动，成两面金黄即可。
➃用吸油纸轻轻吸取虾饼上过多的油脂，更利于宝宝食用。
➄用刀把虾饼一切为二，用坡刀的方式斜切成小块饼形。
03
西兰花炒虾饼+香甜南瓜饭
▼
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➀
食材准备：海鲜，鹌鹑蛋，西兰花，洋葱沫，南瓜。

➁西兰花取花切小朵，泡洗干净。
➂水烧开，放入西兰花，热焯水，水再次开后取出西兰花备用。
➃热锅凉油，放入洋葱沫翻炒。

➄放入焯水后的西兰花翻炒
➅再放入虾饼（虾饼做法查看上文），调味，翻炒出锅。

西兰花营养分析：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。建议经常给孩子吃哦~




香甜的南瓜饭，和营养丰富的西兰花炒虾饼。色彩，营养，完美的搭配！

南瓜饭做法：
南瓜切块上锅蒸熟，压成泥。米饭蒸熟后和南瓜泥拌匀即可。用米饭磨具压成不同宝宝喜爱的形状。
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