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已经是山楂上市的季节啦
红彤彤的好耀眼
每当看到它
我都能想到一串串又酸又甜的冰糖葫芦
那是小时候最爱吃的零食了
小贩一声声的叫卖，馋到了心底
还曾想过长大一定去卖糖葫芦
（咳咳、没实现）
小时候喜欢一样东西
会执拗的觉得愿意赌上一生
……


写完上面一段话，再继续下去我一定煽情到掉眼泪！进正题，讲讲今天食谱哈。
今天我做的可不是糖葫芦哦，是山楂糕。
我跟麻麻们推荐过它N次，而且每年我都会做给自家娃吃，它能帮助宝宝开胃健脾，消食，抑制细菌，预防消化不良！
保存起来方便，口感柔软细腻，就算8个月的宝宝没有几颗牙齿也能吃上一块！
步骤要点我都写的很清楚，保证每个小伙伴都一定能学会，如果你还有什么疑惑，就在文末给我留言！

小小的山楂，每一百克的山楂就含钙85毫克、维生素C89毫克，还有丰富的铁。所有水果中，山楂是果胶含量最高的。
营养这么高的果子，妈妈们怎么能让宝宝错过？
宝宝山楂糕图文步骤

适宜月龄：8个月以上

原料准备：山楂1000克、砂糖250克、麦芽糖1瓶、料理机

烹饪时间：1个小时

难度分析：无难度

推荐指数：
★★★★★
➀在市场买的新鲜当季山楂，用盐水泡洗干净，去掉果核。
◆买的时候要注意挑选一下，选择比较端正，果实大一些，颜色鲜艳、光泽度好一点，没有皱纹的。
➁
很多妈咪会好奇麦芽糖究竟是什么样子，来个大大的特写，在烘焙店和网上都能买到，大概几块钱。


◆如果买不到，不用也没问题哦。麦芽糖成品可以直接食用，或者用热水冲调饮用！麦芽糖起到的是固化作用，砂糖是增甜！
➂去核后的山楂上锅蒸，大概20分钟蒸到熟透软化状态。
可以用筷子戳一下，帮助辨别山楂的熟透程度。
➂蒸熟后放入料理机/破壁机/辅食机中，加入适量的水，搅拌成非常细腻的山楂糊。
◆如果喜欢更细腻的口感，可以在用料理机打碎之后过滤一下。
➃先把山楂糊倒入锅内，然后再开火，分次洒入白砂糖，开始搅拌熬煮。
◆糖的多少可以自由掌握，但是一定要放，中和山楂的酸味，熬制山楂酱、山楂糕不能用铁锅，最好用不粘锅。
➄因为咱们是自己做不用放任何添加剂和增稠剂例，可以用麦芽糖的粘稠和糖粉来帮助山楂糕成型。
◆麦芽糖需要提前蒸一下软化才能倒出来，直接放在刚才蒸山楂的用过的锅蒸一下很方便。
➅慢慢熬煮，中小火啊，这个状态妞儿们真的要耐心等待，而且要不停搅拌，防止糊锅啊！
咕咚咕咚的冒泡泡，熬煮的过程中一直跟着吞咽口水呀，内心无比的欣喜期待！
◆熬制山楂糕没有失败这一说，如果熬的时间不够，水分蒸发不够，那么最后做出来的就是山楂酱，可以用勺挖着吃，沾着吃。
如果熬煮时间到位，那么就是山楂糕。功效都是相同的。
➆熬到勺子上的泥状侧立起来倒不出来了，表面开始结晶，这就差不多好了，可以放入模具中。
➇将煮好的山楂酱盛入保鲜盒内，自然晾凉后放的冰箱里冷藏至定型。
◆最好选择浅底模具，模具先铺一层保鲜膜，再放入山楂糕，方便脱模！
冷藏3小时左右，把山楂糕切块就可以吃啦，或者用不同的模具给宝宝凹个造型，美美哒！
咬一口，就如酸酸甜甜的童年，没有繁复的修饰。勾起无限回忆。

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