宝宝补锌、全靠这碗清香味美的汤,鲜掉眉毛!
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补锌食物中,贝壳类的含锌量特别高。如牡蛎、蛤蜊,其中蛤蜊是贝壳类含锌的佼佼者。
春末初夏正是吃蛤蜊的好时节,一枚小小的蛤蜊代表着食物的鲜美,在所有贝类中,蛤蜊亲民又百搭,那么补锌的蛤蜊要如何做给宝宝吃呢
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黄 瓜 蛤 蜊 蛋 汤
我一般都是把它煮熟后,取蛤蜊肉放粥里,或汤里,放汤里是最简单的做法,也是能尝到最原始的鲜美。
今天我和大家分享一道简单的蛤蜊汤,除了蛤蜊肉外,我还加了鸡蛋和黄瓜,黄瓜的清香味能去除蛤蜊肉的腥气,还能在夏季给宝宝补充身体缺失的水分,滋阴明目。
黄瓜含有很多的维生素,除了维生素外,它也富含抗氧化剂,夏天宝宝出汗量大,黄瓜具有大量的水分,让宝宝吃黄瓜可以解渴,还可以补充宝宝身体的矿物质和水分,防止宝宝脱水,黄瓜的膳食纤维和水分还可以促进宝宝的消化,防止宝宝便秘。
蛤蜊肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜。它含有丰富的蛋白质、含锌也比较高,一种高蛋白、低热量的食物,对于宝宝能够起到补益的功效。
蛤蜊属于寒性,对于肠胃比较弱的宝宝来说,一次不要吃太多,适量就好啦,若对海鲜过敏,宝宝也要停止食用。
做 法
适用月龄:12个月
食材准备:蛤蜊9个、黄瓜30g、鸡蛋1个、淀粉5g
烹饪时间:30分钟
难度级别:初级
1.蛤蜊用清水浸泡30分钟吐净泥沙,并用刷子刷洗外壳。
麻麻这步一定要做,在煮蛤蜊之前最好把蛤蜊先放在清水里吐一会,以免宝宝在吃蛤蜊肉的时候,会吃到沙子。
2. 开火起锅,蛤蜊凉水入锅,蛤蜊煮至张口。
一般煮贝类的海鲜一定要凉水下锅,煮的时间越久反而越老,肉质越硬。蛤蜊开口捞出肉质是最鲜美的。
新鲜的蛤蜊煮好后都会张口的,如果有没开口的就说明不新鲜了,不要给宝宝吃。
3. 沥干水分捞出放碗中备用。
4. 用小勺取出蛤蜊肉。
5. 用刀去除蛤蜊肉的内脏。
通常成人吃蛤蜊肉可以整个直接去掉,但是因为给宝宝吃,最好把肚囊的黑线去除掉。
6. 蛤蜊肉剁末备用。
蛤蜊肉很有嚼劲,宝宝咀嚼不烂,所以一定要将蛤蜊肉切碎一些。
7. 黄瓜洗净去皮后对半切,再切薄片。
8. 鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
9. 开火起锅,锅内刷油。
10. 倒入黄瓜片,翻炒均匀。
11. 倒入适量的水,盖盖煮至汤开。
12. 接着倒入蛤蜊肉搅拌均匀。
13. 倒入调好的水淀粉。
倒入水淀粉前,一定要再次搅拌均匀,否则淀粉很容易沉淀在碗底。
14. 淋入鸡蛋液后再次煮开,加两滴油、调味出锅。
淋好的蛋黄液不易久煮,待蛋黄稍凝固后就可以关火出锅了。
鲜美的黄瓜鸡蛋蛤蜊汤,喝上一口,宝宝的小眉毛是不是鲜得都要掉下来了!
小贴士:
很多麻麻反映,买回家的蛤蜊有时候不新鲜,不知道怎么挑选,今天我教麻麻一招简单的方法如何挑选蛤蜊:
蛤蜊要选择壳光滑,有光泽的,一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭,就是新鲜的,活的。不会闭壳,或壳一直打开都是死的哈,麻麻千万不要买。
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