女生喜欢水果的理由数不胜数，我家娃随我对于市场上可以买到的水果从不挑嘴，因为水果里富含的营养和酸甜味宝宝们招架不住的，那么又有谁能耐得住新鲜水果与柔滑奶油融合后的奇妙诱惑呢？
那份入口瞬间即溶的甜蜜，绝对不会感觉过腻，还有那又薄又Q奶香浓郁的蛋皮也是必不可少的，无论大人，还是宝宝吃过了都有种恋恋不忘的感觉。
我要揭开此甜品神秘的面纱喽，当当当，它就是经过香港人的改良之后，成为一道中国化的甜品——班戟，各位宝妈们有没有被砸到的感觉？
制作班戟连烤箱都不用，只要一只不粘平底锅就可以轻松搞定。
今天我要制作的是简单的芒果班戟，在家里也可以diy，乐趣无限，宝宝也可以加入小助手的行列。无论是甜品，还是休闲下午的茶点都是很不错的选择哦。
适用月龄：
1岁以上
食材准备： 芒果2个、鸡蛋2个、常温牛奶200克、玉米淀粉或任意其他生粉20克、低筋面粉40克
调料准备：砂糖30克、黄油20克
烹饪时间：30-40分钟
难度级别：中级
1. 鸡蛋和蛋黄打在容器里，稍稍打散。

2. 加入牛奶拌匀。
3. 倒入溶化后的黄油。
Tips:  现在是初春时节，气温低，将黄油放在一小容器内微波炉低温加热一下至溶化，放一旁备用。
4. 蛋液、牛奶、黄油一起轻轻搅拌成蛋奶糊状。
5. 蛋奶糊过筛去除颗粒。
6. 砂糖、淀粉，全部倒入面粉中混合在一起。
7. 将面糊过一次筛，去除里面的面粉颗粒。

8. 将平底锅用中小火加热，从锅的中央开始，倒上面糊，可以用大的汤勺，顺时针旋转着锅让面糊均匀的覆盖在整个锅底。
Tips:
1.注意火一定不能大，否则很容易将蛋皮煎胡或周边出现焦黄色影响蛋皮的外观。这个方子里面有黄油了所以可以不用另外涂油。
2.  强烈推荐用平底不粘锅，尽量一次把量倒全，然后旋转时稳一点，快一点，这样煎出的蛋皮比较平整。
9. 小火低温煎至蛋皮凝固住并且中间鼓出一点即可，大约2-3分钟。
10. 将煎好的蛋皮盛盘里冷却备用。
11. 在蛋皮冷却的时候可以打发淡奶油。
Tips:  打淡奶油时一定要打发到凝固的状态，否则太软，切的时候就会化的一塌糊涂。

12. 将芒果去皮，切成小方块。
Tips:  如果用玻璃杯去芒果皮可以将果肉很整洁的切下来
芒果中维生素A的含量高，多吃芒果可以明目，可以增强宝宝身体抵抗力，它还可以益胃止呕，如果宝宝食欲不振，消化不良的话，适当的吃点。

13. 把奶油铺在冷却后的蛋皮上，放一小块芒果在奶油上，上面再铺层奶油，把蛋白顺着一个方向卷起来。
14. 四四方方的包起来，翻过来放在一旁。
15. 四四方方的小金砖，有想一口吞下的感脚啊。
Tips: 一年四季都可以吃，如果是夏天这个做好后要放在冰箱冷藏，尽快吃完，口感会更好。
接下来介绍第二个版本：
将一整块蛋皮摊开，把奶油平整的抹在蛋皮上，撒上芒果粒，照这个步骤连续铺上三至四层，大大的班戟就这么成功啦。宝妈们可以自行搭配其他水果。
班戟还没成形前，我家娃就跑过来一脸期待的小木样，芒果和蛋皮散发出的香气，自家的宝宝有木有还没进嘴就直咽口水呢？宝宝们食用前记得要把小手清洗干净哦。
小菜妈妈有话说
1.  挑选芒果看表皮光滑、核小，果蒂周边无黑点，触摸时感觉坚实有肉质感为佳，如果果皮青绿，表皮发涩，为未成熟芒果。
2. 这里还教宝妈们一个鉴别芒果成熟与未成熟的小窍门：可以采用放入水中试沉浮的方法，如果芒果放入水中，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟，而如果芒果是浮在表面的，说明芒果尚未成熟。
3. 宝宝单吃芒果时，宝妈们一定要注意，芒果汁沾到脸上，如果不及时擦试掉，长时间残留在皮肤上就会对皮肤产生刺激性作用，会引起过敏反应。
4. 芒果属于寒凉水果，肠胃不好的宝宝慎食。
小菜妈妈的食谱百科
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