文/君君 
这段时间朋友圈和抖音上仙豆糕特别红~听说排队都不一定能买到，看着图片君君就心动了，在家里立马尝试做了起来~
原来制作方法超级简单的，不需要烤箱，也不需要考虑打发、发酵之类的问题，只要一个平底锅，就妥妥地搞定啦，哪还用排队啊~
果然，成为网红是有道理的！外形就超萌啊，四四方方的小点心，是不是瞬间被俘获芳心啦~外面酥酥里边香甜软绵的口感，阿哲1秒爱上！
我继续升级一下，把奶酪这个补钙圣品加上，刚出锅热乎乎，咬一下满口爆浆，看这拉丝的效果，食欲满满有木有，真的真的是无敌好吃。
另外，紫薯还富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，对预防宝宝便秘有一定作用哦。
阿哲一手一个吃的喷香，不一会儿3个就光光了。红薯、香芋、绿豆、板栗，喜欢吃什么馅就包什么馅，但是要尽量选择水分少一点的食材哈。
给宝宝带着出去上课、郊游，都非常合适哦~下午小零食也有了新选择。自己做既保证了原材料的健康，还能自己控制宝宝摄入油和糖的量，麻麻下厨房做起来吧！
▼点击观看视频：紫薯爆浆芝士仙豆糕

做法
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫薯130克、芝士40克、鸡蛋1个、糖10克、玉米油20克、玉米淀粉40克、低筋粉70克、牛奶10克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量，可以按照比例增减食材的用量哈）
1. 紫薯去皮切块。
这里的馅料你可以随意的更换，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以替换紫薯的。
2. 紫薯块放入蒸锅，蒸熟取出~
3. 加入牛奶或者配方奶，趁热捣成泥备用。
如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替，一定要加点液体，不然紫薯会很干哦。
4. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。我加入的糖比较少，想再甜一点，可以适当的增加糖量的。
5. 加入玉米油，搅拌均匀。
6. 继续加入玉米淀粉、低筋面粉。
做这类的小糕点最好要选择低筋面粉，这样吃起来才能酥酥的呀~
7. 用筷子搅拌成絮状。
8. 揉成光滑的面团。
9. 继续整理成长条状。
10. 用刮板，分割成大小均匀的剂子。
12. 盖上保鲜膜备用。保鲜膜的作用，主要是防止面团风干的。
13. 接下来就是包馅啦，取适量紫薯泥，揉圆按扁，放入适量芝士。
14. 收口，揉圆备用。
15. 取一个面剂子按扁。
16. 放入紫薯芝士球，收口一点点包起来。
17. 用手整成方形，依次做好剩余的，捏好之后我们就来煎糕啦。
18. 不粘锅开小火刷油，放入仙豆糕。
等等，我知道你们一定要问烤箱版的，提前准备好了，看这里：
仙豆糕的表面刷上玉米油，烤箱预热上下180度，放入中层先烤15-20分钟，一定要注意表面的上色情况哈。
19. 小火煎至金黄翻面。
20. 依次把六个面都煎至金黄，出锅。划重点这里一直用小火！！！
不要煎的时间太久啦，太久会糊掉影响口感。
21. 外酥里嫩的仙豆糕就做好咯~趁热吃口感最佳。

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