文/君君
今年的中秋节，君君原本不想做月饼了，但是很多姐妹在后台和私信求月饼食谱。
确实网上月饼方子虽然特别多，但大多数都是高糖、高油、高盐，不合适宝宝，吃了还可能会消化不良，伤脾胃。
为了健康和满足娃小小的节日好奇心，做了这款小糕点，最后用月饼模具简单一操作，宝宝版月饼搞定！
我这里只选用了应季的板栗和红豆两种主食材，不得不说在各种坚果中，板栗真的太适合宝宝吃了。
它含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素C的含量比西红柿还高，更是苹果的十几倍，并且富含钾、锌、铁等微量元素。
对宝宝的大脑发育非常有益，还能增强免疫力。
口感清甜，再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，不用额外加糖，咬一口满嘴香浓，既健康又能hold得住娃。
不论是作为中秋的月饼，还是作为娃的日常点心，都非常合适哦。
- 栗子红豆糕 -
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：板栗300克、牛奶200克、豆沙120克、椰蓉25克、黄油20克
操作时间：25分钟
难度分析：初级

1. 板栗切十字口。
深度大盖在0.5cm左右，板栗表皮比较滑，一定要小心用刀，不要划伤手。口子尽量切长一点，更容易剥皮。
2. 处理好的板栗放入锅中，加入适量得水，煮20分钟左右。

3. 熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。
4. 用手剥去外壳。也可以直接切成两半，然后用小勺挖出板栗肉。
5. 放入破壁机中，加入牛奶或者冲调好的配方奶。
6. 搅打成糊时候一定要注意搅打完全细腻，不要留下小块，以免宝宝食用时候卡到。
7. 倒入不粘锅中，开小火，加入黄油。
黄油的量很小的，油的作用是让栗蓉口感更润，并更易成团。
另外加了黄油味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。
8. 中小火不断翻炒。烘炒板栗泥的时候一定要小火，并且要不断翻炒，这样就不容易糊锅了。
9. 炒至粘稠，炒至水分收干即可，炒完的板栗泥是很细腻的。
此时用手碰不易粘手的，也不粘刮刀，能够较好成型，做月饼的馅料要相对干一点比较好操作。
10. 取适量豆沙馅揉圆，均匀裹满椰蓉。
很建议自制红豆沙，面包、包子及各种点心都能用上，去外面买的话，一看配料表就是各种添加剂。
自己做，味道更加纯正，而且健康安心。操作非常简单，点击右侧链接查看做法自制红豆沙8M
11. 取适量栗子泥整理成饼状，放入椰蓉豆沙球，收口。
除了自制红豆沙，姐妹们还可以根据宝宝的喜好，放葡萄干，坚果粉等。
建议要根据宝宝咀嚼能力来加馅，咀嚼能力弱的宝宝，不加馅也行呀。
12. 最后放到椰蓉里滚一圈，粘满椰蓉就可以啦！椰蓉既能增加月饼的风味儿，又能防止粘连。
如果没有准备椰蓉，可以在月饼模子的两个面上均匀地刷上一层亚麻籽油或核桃油，也不会粘啦。
13. 放入模具，用手掌压实。月饼模具在烘焙店可以买到，网购也可以，我用的是50克小模具。
14.  香甜软糯的板栗红豆月饼来了~
板栗都不建议一次吃很多，会增加肠胃负担。所以哪怕这点心再好吃，也要管住宝宝不能多吃啊！
我这些量的材料做了7块，你可以根据实际情况，调整食材的用量。

这款月饼11个月以上的宝宝就可以尝试了。还有一点要注意，市售的月饼就算3岁以上的大宝宝，也不建议多吃，每次最多只能让他吃月饼的1/5个哦。
豆沙月饼12M
苹果甜甜圈11M
奶香红豆饼10M
山药红枣糕10M
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