文/君君   个人微信号：shipu881
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它已经被我当成早餐，连续吃了两天了，获得娃和全家的一致好评。
低热量、低脂肪、高营养，宝宝吃起来没什么后顾之忧的。外面再好吃的蛋糕都没有它营养！
关键是它不需要烤箱，做起来轻松的不得了。过程实在是简单。只需要将材料混一起拌一拌，发成个小胖子再蒸熟就行了。
对于没工具的小伙伴，可算是最低门槛的制作种类了。口感丝毫不输给用烤烘烤出来的松软蛋糕！而且一点也不上火。
放入口中味道香甜可口，一点也不甜腻，宝宝会忍不住要再来一块。
红薯富含膳食纤维，口感细腻，入口满嘴的清香。提升小糕点味道的同时，还能很好的缓解宝宝便秘。
-  奶香红薯糕  -
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：红薯70克、牛奶65克、大米粉75克、低筋粉50克、玉米油10克、细砂糖5克、酵母2克、鸡蛋1个
操作时间：40分钟
难度分析：初级
1. 红薯去皮，切成小丁。
2. 鸡蛋打入牛奶中，加入玉米油、细砂糖。
这里的牛奶可以用冲调好的配方奶来代替哈~没有玉米油，可以用淡味的植物油，比如菜籽油、橄榄油。
3. 用手动打蛋器，将材料搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉、大米粉，加入酵母。过筛是为了让面粉不结团，避免混合后出现疙瘩。
没有准备低筋面粉用中筋面粉也可以的哈~
大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，晾干研磨成粉就可以了。
5. 用手动打蛋器，之字形拌匀无颗粒。
6. 加入红薯丁，搅拌至顺滑的稠糊状，混合完成的蛋黄糊非常的细腻。
7. 倒入模具5分满，然后用手轻震几下模具，将蛋糕糊震平整。
我用的防粘的纸杯蛋糕模具，如果是用其他容器，底部垫上一张硅油纸防粘，倒入搅拌均匀后的面糊。
8. 发酵至9分满，这里我直接放入锅中盖盖发酵的。锅中放入40度的温水，发酵速度会更快哦。
9. 开中火，水沸腾后继续蒸12分钟。
蒸好的发糕，关火后稍微焖4-5分钟，等温度降下来些再开盖，就不会因为突然遇冷变塌了。
10. 关火继续焖5分钟。可以用筷子戳进去，筷子头没有糊状物就说明熟了。
11. 黄澄澄的奶香红薯糕，不管是配上一碗蔬菜浓汤当早饭或者当主食吃都不错。一次吃不完，是可以冷冻起来保存2-3天。
传统的西式蛋糕普遍都会高油高糖，从营养学上讲，宝宝不能频繁的食用。
这类的蒸出来的小糕点就不同了，特别健康又不上火。颜值和蛋糕不相上下，对于宝宝们来说，同样有着无限的诱惑力！
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