文/君君   个人微信号：shipu881
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平时只要一有空，我就会去不停地翻看之前的留言。
看见姐妹们说，君君的食谱都是学起来很容成功，看着娃大口大口吃光的，超有成就感！隔着屏幕我都感受到了开心。
说真的，君君研究出来的食谱，只有是好吃易做才会分享给大家，绝对不会带你们入坑。
每一步都写的很详细，还有视频进行补充说明，就是希望姐妹们都有动力去跟学一下。
作为一个热爱面食、隔三差五做面食的老母亲来说，只要你动手和我和一起做，真的没有你想得那么复杂哦~
迷你的尺寸的小豆沙包，圆圆滚滚，萌萌哒，特别可爱。一般宝宝会毫无抵抗力，立马坐好，乖乖等吃。
拿起一个放嘴里香甜松软，有着淡淡的奶香味，和浓浓豆香儿。
而且对宝宝来说很好咀嚼，也很好消化，还可以做成手指食物帮助宝宝锻炼咀嚼，非常适合给宝宝吃。
最重要的是有了这些发酵面食，宝宝再也不吵着要零食吃了，拿点心也不换的。
平时可以多做一点保存起来，作为小宝早餐主食和点心都可以。
另外，在做的时候，宝宝大一点，可以邀请小朋友一起动手参与，这样还能增强亲子互动的呢呀！
-  迷你豆沙包  -
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：面粉100克、自制豆沙60克、奶粉15克、酵母1克 辅料：清水55克、黑芝麻2克
操作时间：45分钟
难度分析：初级
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面粉中加入奶粉、酵母。没有奶粉，可以暂时先不放。
*普通面粉就是咱们平时蒸包子、馒头的普通中筋面粉。
*酵母买回来之后，要放在冰箱冷藏储存，而且最好买小包装的，用完之后切记密封好，否则就会失效。
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55克的清水，缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
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再把所有的棉絮状面，都捏合在一起，揉成一个光滑面团。
*因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。
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盖上保鲜膜，放至40度左右的环境，发酵成2倍大。
*发酵的时候，也可以在一个大蒸锅中放入40度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖来发酵。
*我一般习惯用烤箱的发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右能完成。
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豆沙装入裱花袋，剪一厘米左右的小口备用。
*很建议自制红豆沙，面包、包子及各种点心都能用上，自己做，味道更加纯正，而且健康安心。操作非常简单，点击右侧链接查看做法自制红豆沙8M
- 6 -
硅胶垫上撒一些干面粉，面团轻揉排气，搓成长条状，擀成面片！
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挤入豆沙馅。
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慢慢地卷起。
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用刀切去掉多余面片。
- 10 -
捏紧接口。
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表面刷少量清水，撒入适量熟黑芝麻。
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用刀切成迷你的小段。
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一次做好剩余豆包，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
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平底锅开小火，刷上薄薄的一层油，放入豆包。
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盖盖 ，小火煎10分钟。
- 16 -
宝宝一手抓的大小正合适！口感软绵细滑，宝宝肯定会超级爱吃哦。
*今天我们做的这个豆沙包，吃不完剩下的，妈妈们可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷冻保存7天，另外给宝宝吃的时候，一定要蒸熟蒸透哦！
平底锅面包
牛油果馒头
心形小馒头
香甜发面饼
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