文/君君   个人微信号:shipu993
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最近君君被一个好食材迷住了!虽然这个食材颜值不高,然而它却是实打实补钙能手+调味能手,是个让宝宝吃饭“麻麻香”的神器哦。
我说的神器就是芝麻酱啦,做今天拿它做一个超可爱,大人孩子抢着的吃的点心。
活脱脱的像一个小奶牛,看上去软绵绵、萌萌嫩嫩的,超级可爱!
芝麻酱里我最钟爱的还是无添加版,和孩子的奶粉搭配一起,会有意想不到的香甜感,整体会变得非常的和谐,香而不腻刚刚好。
它是不折不扣的补钙小能手,对宝宝的骨骼、牙齿发育都有好处。它还含有丰富的不饱和脂肪酸,能够健脑益智,促进宝宝智力发育。
除此之外,它的膳食纤维是苹果的5倍,宝宝便秘时,吃芝麻酱有很好的润肠通便效果哦!
出锅后切小片很适合当做宝宝的手指食物,在增加营养摄入、增强饱腹感的同时,还能锻炼宝宝的手眼协调能力和抓握能力,一举多得呢。
-  花纹切片馒头-
参考月龄12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:面粉150克、奶粉10克、黑芝麻酱10克、酵母2克
操作时间:50分钟
难度分析:初级
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先制作黑色面团。黑芝麻酱中加入50克面粉,加入1/3的酵母。
*这里的面粉最好选择中筋或者高筋面粉,这样发酵好的小馒头才会松软哦!
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缓缓加入25克温水,揉成光滑面团。

*加水的时候,切记千万不能将所有的水一次性的倒入,慢慢加入调节干湿程度更容易,揉面过程也会变得简单哦。
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接着制作白色面团。100克面粉中加入奶粉和剩余的酵母。
*这里君君要强调一点,就是使用酵母前,一定要确定酵母没有失效,否则会影响发酵效果的。
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缓缓倒入55克温水,揉成光滑面团
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揉好的两色面团,分别放入大碗中,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵至2倍大

*我一般比较喜欢烤箱恒温发酵,选择发酵功能,时间40分钟左右,发酵至面团2倍大即可。
*如果没有烤箱,也可以覆盖保鲜膜,放在笼屉上,然后在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。发酵的时间不固定,只要发酵至两倍大就可以了。
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去掉保鲜膜,取出面团分别揉匀。

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黑芝麻面团分3份,我是按照1大2小的比例来分的,这样做出来的造型更可爱哦(分别是37克、24克、24克,你可以参考下)。
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接着揉成2细1粗,三根等长的条状。

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白色面团用擀面杖,擀成白色的面片。
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先放入比较粗的黑芝麻条,卷一圈。
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再依次放入另外两根较细黑芝麻条,卷好。(这个细节过程,可以看视频更清楚哦)

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全部卷好之后,从中间切开
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放入蒸锅,二次醒发20分钟,记得要垫屉布或油纸哦。
*二次发酵跟口感有着直接的关系,千万别忽略啦。
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二次发酵成功后,开火,水开后蒸20分钟,关火后焖5分钟,防止回缩。
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出锅楼,鸡冻人心的时刻来了。看看,是不是特别可爱~忍不住吃2个先~
可以一次多做几个,放到冰箱里冻起来,每次吃的时候直接蒸热,省事省时间。
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君君已经把1000多道辅食,全部分类汇总到了小程序中。这样姐妹们可以只用几秒,就找到想要的食谱,点击下方图片就可以进入查看啦。
记得给君君点个好看,再走哦
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