文/君君   个人微信号：shipu995
吃什么能让幸福感直线飙升？如果你问我儿子，他一定会说是这个酥心球。比曲奇还酥脆，比蛋糕还还吃，每次我一做保证连渣都剩不下。
你可别看它外表其貌不扬，但吃过的人全都来朝我要配方了！为了让姐妹们都可以上手做这个酥心球，我试验了好多次，终于成功做出2种版本，不论你是有烤箱还是有平底锅，都能做成功。
黄油香、奶香，还有蓝莓椰蓉的香气组合在一起，究竟有多好吃，我不说你都能感受到了吧！ 
烤完后的小蓝莓球外酥内软，轻轻咬上一口就掉渣，蓝莓干和椰蓉的味道非常浓郁，真是越吃越香。
如果你看见这款酥心球千万不要打怵，它其实原材料很少，比起其他动辄十多步的点心来说，算是非常简单的了。
只要把黄油搅打一下，再把食材融合起来搓成球就好了，其实烘焙真的没有那么难，这款酥心球就能颠覆你的想法！
占齐了甜、浓、香、酥，保证吃的一颗接一颗，根本停不下来。
-  蓝莓酥心球-
【视频这么好看，你真的不点开看看吗】
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋粉100克、黄油50克、牛奶（或配方奶）45克、蓝莓干20克、糖10克、椰蓉25克
操作时间：40分钟
难度分析：初级
*食材重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量，姐妹们可以适当增减。
- 1 -
在黄油中加入糖，用电动打蛋器搅打羽化。

*黄油作为这个食谱中的天然膨松剂，它的口感和起酥性是最好的，我不建议用植物油代替。
*黄油我建议用无盐的动物黄油，大型超市或者网上都可以买到。使用的时候在正常常温下软化一会儿就行，不用过度软化。
- 2 -
再加入1/2牛奶，打发至完全融合的状态。 如果不用牛奶，也可以用配方奶代替。
- 3-
加入剩余牛奶，继续打发至顺滑、蓬松的状态。

*我建议如果姐妹们可以分多次加入牛奶，这样可以更好地掌握。
- 4 -
碗中加入蓝莓干、低筋粉、椰蓉。

*蓝莓干可以替换成葡萄干、蔓越莓干等等，但是低筋面粉我是不建议替换的，否则口感差别就太大了。
- 5-
用手掌轻轻的来回下压，揉成面团。

*这里注意一下，一定不要过分的揉面，轻轻地揉成形就好，如果时间太长容易起筋，影响口感。
- 6-
取适量面团放在手中揉成球状。
*我做的这个非常小，烤好后萌萌的很可爱，建议你们也可以做的小一点。
- 7-
将所有蓝莓球放入铺好油纸的烤盘中。 没有烤箱的姐妹可以参考文末的平底锅做法。
- 8-
将烤箱调至170度17分钟，烤盘放入预热好的烤箱中。
*如果家里的烤箱没有自动预热的功能，建议手动预热5~10分钟。烤到后半段的时候一定要注意观察，酥心球表面干燥微微上色即可。

- 9-
烤好取出就可以吃啦。没想到这小小的酥心球竟然有这么大的能量，不夸张，香味溢满了整个屋子！
我刚一做完，就迫不及待的尝了一颗，比外面烘培店卖的还好吃呢！以后娃想吃烘焙点心，咱们就在家做！
平底锅版酥心球
没有烤箱怎么办？不怕，我为你们试验了平底锅版，这样做也能成功。
1.将锅清洗干净，团好的蓝莓球直接放入不粘锅中。
2.用小火煎至两面微黄。
3.熟透后出锅即可。
如果用煎的方法我建议再小一点，或按成饼状，会熟的快一点。
口感我也替你们尝过了，确实比烤箱烤出来的差一些，所以如果姐妹们家里有烤箱的话，我还是推荐烤箱版哈。
记得告诉君君，你在看哦
继续阅读
阅读原文