无水无糖无黄油,却征服了全小区的娃!这么做还能锻炼手眼协调能力
文/君君 个人微信号:shipu995
如果你现在正缺一个哄娃神器来安抚宝宝的情绪,那一定要来试试
今天这个无糖、低盐还不用黄油的健康小零食。比起外面黄油和糖大把大把放进去的曲奇饼干,这个健康的葱香脆饼绝对是我的哄娃杀手锏了!
软硬适中,微咸里还带着淡淡的香葱味,这蓬松、香酥的口感我想很难有宝宝能拒绝的了吧。
如果你要带娃出门,一定要带上它,哄娃效果真是一级棒,给个香葱小脆饼宝宝立马就能破涕为笑。
虽然我不建议给宝宝吃太多的零食,但偶尔用小饼干来哄娃还是很必要的,更何况自制的配料还这么健康,姐妹们自己做着也放心呐。
对于这种喷香的小零食,你不用喂,宝宝自己就会迫不及待的抓了,这样一方面可以培养自主进食能力,另一方面也可以锻炼手眼协调能力呢。
这么酥脆的小饼干,不用烤箱你也可以搞定哦~
- 葱香脆饼-
【视频这么好看,你真的不点开看看吗】
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:普通面粉100克、植物油15克、小葱5克、盐1克、鸡蛋1个、酵母1克
操作时间:40分钟
难度分析:初级
- 1 -
小葱洗净,切成碎末。
- 2 -
将鸡蛋打入碗中,并加入酵母、植物油,用筷子搅拌均匀。
*植物油我建议选择没有什么味道的那种,不要用大豆油、花生油之类。
- 3-
蛋液中继续加入葱花、盐、面粉。
*如果想要成品口感会更酥脆,我建议可以再加入1克小苏打。如果宝宝不喜欢葱香的味道,葱花也可以不加,这样就是普通的脆饼口味啦。
- 4 -
将所有食材搅拌成絮状。
- 5-
接着揉成光滑的面团。
- 6-
盖上保鲜膜,在40°C下发酵一个小时左右, 直至面团发酵为原来的2倍大。
*如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。
- 7-
面团发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团排气揉匀。
*记得在手上和揉面垫子上,撒一些干面粉防粘。
- 8-
将面团擀成长方形的薄片。
*擀的时候一定要注意面片的中间,中间部分会比较厚,要用擀面杖使劲擀开。
- 9-
用刀把薄片切成长方形小块。
*我切的尺寸是3.5*6,你们可以参考一下,或者如果你有饼干模具的话,也可以压成各种可爱的形状。
- 10-
用叉子均匀地在面片上扎出小孔。
*扎小孔会方便热气从小孔中散发出去,这样就不会被顶的鼓起来,口感也会更松脆一点。
- 11-
盖上保鲜膜,让面饼醒发10分钟得到充分松弛。
- 12-
醒发完成后,所有面饼放入锅中。
- 13-
用最小火,将两面反复烙至金黄酥脆,水分收干的状态。
*加入小苏打的饼干会完成的快一些,如果是没有放小苏打的饼干,我建议先烙一面,当底部变硬后就翻面继续烙,来回翻面几次用最小火慢慢煎,使水分完全收干至酥脆。
*烤箱版:建议送入预热好的烤箱中层,用上下火160度,烤15~20分钟左右。因为每家烤箱都不一样,一定要注意观察上色的情况,可以适当的增减烘烤时间。
- 14-
熟透后出锅,稍微晾凉就可以给宝宝吃了。
君君福利时间
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