绿豆不煮汤,照样清热解暑!这做法还是第一次吃,夏天吃最应季
文/君君 个人微信号:shipu995
现在天气这么热,如果想给娃清热解暑,我想大多数人第一个想到的就是绿豆汤了吧。
可直接吃熟绿豆,不知道又有多少宝宝会拒绝了。于是我想了个办法,换种造型加点果干,一举就能拿下娃的小胃口。
将绿豆制作成好吃的豆沙泥,豆泥里再裹点酸酸甜甜的蔓越莓馅,这个口感是普通的绿豆汤完全比不了的。
为了让香味更浓郁,这次我还加入了少许黄油来翻炒,娃平时不喜欢的豆子味不见了,剩下的就是软糯清香的口感,酸酸甜甜的味道。
绿豆能清热解暑大家都知道,除此以外,它还有丰富的磷质,可以维持脑活力,促进食欲。
造型也是又萌又可爱的圆子形状,一颗颗拿着吃,不仅锻炼了手眼协调能力,也给娃增加了很多进食的乐趣。
比绿豆糕还要好吃几分,这个消暑绿豆球的做法一定要get。
- 消暑绿豆球-
【视频这么好看,你真的不点开看看吗】
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:绿豆100克、山药80克、糖15克、黄油15克、蔓越莓干10克
操作时间:25分钟
难度分析:初级
- 1 -
绿豆准备好,提前浸泡一夜。
*如果不浸泡一夜的话,我也建议一定要浸泡4小时以上,让绿豆变软,否则不好搅打。
- 2 -
倒掉隔夜水,将绿豆剥皮,再倒入与绿豆平齐的清水,上锅蒸40分钟。
*大宝宝可以不剥皮,小宝宝还是建议剥皮的,以免之后的绿豆泥中带皮被呛到。
- 3-
熟透取出,晾至温凉状态,再将绿豆倒入料理机中。
- 4 -
启动料理机,将食材搅打细腻。
- 5-
热锅中放入黄油,再加入绿豆泥、糖,不断翻炒,一直炒至水分收干,倒出备用。
*黄油可以替换成植物油,但是香浓的口感会损失掉,糖量也可以根据娃的口味来适量增减。
*炒到后期,豆沙可以直接成堆,是不沾铲子的状态,如果掌握不好形态,可以看动图。
- 6-
山药去皮切块,蔓越莓干切成碎末。
- 7-
将山药块上锅蒸15分钟,熟透后取出。
- 8-
山药块捣成泥状。
- 9-
在山药泥中,加入切好的蔓越莓末,拌匀备用。如果没有蔓越莓干,也可以替换成蓝莓干、葡萄干。
- 10-
取适量炒好的绿豆沙,用手整理成中间低、四边高的碗状。
*像我这样,两个大拇指放在中间,用其余拇指不断转圈捏成碗状。
- 11-
在中间放入适量的山药蔓越莓泥。
- 12-
两边向中间捏合,将绿豆球收口。
- 13-
最后两手揉成球形即可。
- 14-
把圆滚滚的小球掰开,就能看见里面满满的馅料啦~
这样用绿豆沙来做外皮,咬上一口仿佛在嘴里直接化掉了,又软又甜宝宝嚼起来真是一点压力都没有!
君君福利时间
最近又收到了好多小仙女的作业,不仅味道好吃,还加入了各种食材做成不同的颜色,看着就让人赏心悦目
上周的优秀学员是 恶魔枕边的天使、逃跑计划、Mily、绒绒、小茹,5位小仙女记得来找我领优惠券哦~
记得告诉君君,你在看哦
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