文/君君   个人微信号：shipu996
今天这个小零食我一定要打满分，刚做好瞬间就被抢空了，颜值堪比马卡龙，口感比糕点好吃10倍，没有宝宝能拒绝它！
最关键的是，它蓬松Q软却不用打发蛋白，制作工具也不需要烤箱，只要家里有口不粘锅你就能做。
为了研究出更适合宝宝吃的小零食，我这次拿口感细腻的山药泥来代替奶油作为夹心，这绵密的口感非常赞，直接就软到了心坎里。
上下两层各夹着用火龙果汁调和的面糊，这又蓬松又Q弹，还带着火龙果甜味的口感真的让人欲罢不能，什么马卡龙舒芙蕾慕斯蛋糕，已经被我统统丢到脑后了。
当然，给娃当加餐小点心好吃是其次的，最重要的还是健康，无盐无糖无黄油，光健康层面就不知道比外面买来的好多少倍了。
除了我这款粉色少女心的山药铜锣烧，你们还可以用芒果汁、苹果汁、番茄汁，中间夹紫薯、夹南瓜，来做出一百种不同的铜锣烧来！
最近学校里组织美食节活动的娃，一定要带上它！
-  火龙果山药铜锣烧-
参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：火龙果汁50克、低筋面粉50克、山药40克、玉米油8克、鸡蛋1个、酵母1克
操作时间：30分钟
美味指数：★★★★★
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将山药去皮，切成小块。
*切山药的时候一定要带上一次性手套，以免山药黏液触碰到皮肤过敏。
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山药块放入蒸锅内蒸15分钟。
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熟透后取出，捣成泥状，放好备用。
*山药泥这次我们做夹心用，如果想尝试别的口味，也可以换成紫薯泥、南瓜泥等等。
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在火龙果汁中加入低筋粉，再打入1个鸡蛋。
*用小勺在滤网上按压新鲜果肉，直接过滤出火龙果汁即可。如果宝宝比较爱吃甜，你们还可以在这步加入5g的糖。
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继续加入玉米油、酵母，将所有食材搅拌均匀。
*如果你们搅拌完毕，还是有颗粒状的面疙瘩，一定要再过筛一次。
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盖上保鲜膜，将面糊发酵为原来的2倍大。
*你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时，或者放在笼屉上，蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
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发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子不断搅拌，去除面糊内的大气泡。
*发酵好的面糊表面会有明显的气泡，要注意观察。
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热锅刷油，用勺子取适量火龙果面糊放入锅中，摊成圆形。
*如果用小勺掌控不好形状的大小，也可以把面糊倒入裱花袋中，用裱花袋去挤。
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开小火，煎至一面定型后翻面，直至两面微黄的状态。
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完全熟透后取出，在一张小饼上放入适量山药泥，摊平。
- 11-
最后两张小饼合在一起，压实。
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这样一个个小巧少女心的铜锣烧就做好啦，又好看又好吃，是不是比想象中的简单多了！
君君多说几句
不用烤箱就能做的小零食，这些也绝对少不了：
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