文/君君   个人微信号：shipu996
我最近真是爱上了简单快手、饱腹喷香的蒸糕类，能当早餐吃，又能给娃做课间零食和加餐，把所有食材倒入大碗里一搅一蒸，简直不要太容易。
所以为了追求更完美的味道、更细腻的口感还有更高的营养，我就创新了今天这道与众不同的“鸡蛋糕”。
这次我在普通的鸡蛋糕中加入了酸奶、果干和面粉，食材保证家家都有，但结合起来的口感还真是特别，太让我惊喜了。
有着酸甜交织的奶香味、香气扑鼻的蛋液味、还有清新馥郁的蔓越莓干，一口吃下去香浓又细滑，甜丝丝软乎乎的，让人无比满足。
快手程度绝对超乎你想象，不捣泥、不揉面、不塑形，连食材都不用提前处理，往碗里一倒一搅拌，蒸好后就能收获到丝滑顺爽的小蒸糕了。
酸奶+鸡蛋+主食+果干，如果你想给娃做早餐的话还可以搭配一碗蔬菜汤，保证营养样样全，还能补充蛋白质、提高免疫力。
这一份我吃着都特别满意，征服宝宝的胃口更是不在话下！
-  酸奶鸡蛋糕-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：酸奶180毫升、鸡蛋3个、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、蔓越莓10克 辅料：白砂糖5克
操作时间：10分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
- 1 -
先将鸡蛋打入碗中，再加入酸奶、白砂糖。
*酸奶尽量去选择无添加的，配料越干净就越适合宝宝喝。白砂糖属于辅料，可加可不加，主要看宝宝对天然食材的接受程度。
- 2 -
将所有食材用筷子搅拌均匀。
- 3-
然后在碗中加入低筋面粉、玉米淀粉。
*低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，口感会更软更好吃，如果家里没有也可以替换成中筋粉。
- 4 -
将糊糊搅打至顺滑、无颗粒的状态。
- 5-
模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸。这一步的作用是为了防粘，方便做熟后能更好的脱模。
- 6-
将所有蛋糊倒入模具中。
*如果有香肠模具的姐妹们这步可以将食材直接倒入模具中，会更省事。没有模具的姐妹直接拿耐高温的小碗代替就好。
- 7-
蛋糊表面再加入适量蔓越莓碎，提升下口感。蔓越莓干也可以替换成蓝莓干、葡萄干、坚果碎等等。
- 8-
盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎上小眼。
*如果没有耐高温保鲜膜就盖上一个小盘子吧，主要是为了防止水汽进入，影响蒸糕的口感。
- 9-
放入蒸锅，用中大火蒸20分钟左右。


*冷水上锅，水开后开始计时，我建议蒸好后不要立刻开盖，焖5分钟效果更好。
- 10-
待熟透后取出，给鸡蛋糕脱膜，再切成小片。
*用小刀在四边划一圈，再倒扣脱模，撕掉油纸就好，非常简单。
- 11-
这样宝宝抓着吃更方便，又软又顺滑，带着酸奶、果干的香甜味，怎么吃都不够！
君君多说几句
最近君君收到了很多份作业，有芋泥紫米包、酸甜山药糕、莲藕山楂小饼等等，虽然放了一个大长假，但我们都在坚持给娃做辅食，按时来君君这里打卡，非常赞
其中，@生生。胜相伊@香香@MILD7，3位小仙女打卡超认真，君君要奖励10元的店铺代金券一张，别忘了来私聊我领奖哈！
记得告诉君君，你在看哦
继续阅读
阅读原文