文/君君   个人微信号：shipu995
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君君知道，妈妈们最担心的事情就是宝宝缺这缺那，影响正常发育。其实，给宝宝补充维生素、矿物质等营养，最好的办法就是通过食物来补充。
例如现在是春季，妈妈们就需要格外注意了，这时候正是给宝宝补钙的黄金时期。
食补也要注意食材搭配哦，最佳搭档在一起，才能有 1 + 1> 2 的效果，宝宝的营养吸收会翻倍哦。
今天君君为你们推荐的这款豆腐肉末羹，同时融合了虾皮、豆腐和鸡蛋，那补钙效果真是杠杠的，吃完个头蹭蹭涨！
要说这肉末豆腐也算是一道很大众的家常菜了，君君在这个基础上又做了一些改进。不仅更适合宝宝食用，味道也是更嫩更香更下饭了呢！
豆腐的口感柔软又香淡，鲜鲜嫩嫩的。伴着微咸的肉末，真是又香又顺滑，比吃肉好吃多了！
再与蛋羹拿勺子搅一搅，就更滑溜啦，宝宝一口吃下去，就像喝了牛奶一样直接滑下喉咙。真是又好吃又补钙，强烈推荐给你们！
-  肉末豆腐羹-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：豆腐80克、肉馅25克、淀粉3克、小番茄2个、虾皮1克、鸡蛋1个 辅料：盐、油、酱油
操作时间：30分钟
难度分析：初级
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在碗中放入切好丁的豆腐，虾皮提前浸泡10分钟，留着备用。

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另拿一个大碗，打入一个鸡蛋，并加入清水、盐，搅打均匀。
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将蛋液过筛至豆腐中。过筛是为了让蛋液的口感更加细腻。
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将豆腐和蛋液轻轻用筷子拌匀。注意！拌的时候一定要轻、要慢，否则豆腐会碎掉。
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将碗用高温保鲜膜覆盖，四周扎上小孔。
*如果没有高温保鲜膜，盖个小盘子也是可以的。这样就可以防止水汽进入，影响口感啦。
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待锅中的水沸腾后，转中小火，将碗放入锅中，蒸15分钟，关火后再焖10分钟。
*蒸的时间要根据自家碗的大小决定，以熟透为准哈~蒸好后也不要立即拿出来，焖一会儿。

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拿出小番茄，剥皮、切丁。

*将小番茄的表面划一个十字口，再倒入沸水中烫2分钟，就可以轻松扒皮了。
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碗中放入淀粉，并加入适量清水，调匀备用。我这里加了约80克清水哦。
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热锅倒油，放入虾皮煸炒。
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炒至出现香气后，加入肉馅，将肉馅炒散。
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肉馅炒至变色，加入适量西红柿丁、酱油、水淀粉。
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继续翻炒，炒至汤汁浓稠。
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此时开锅取出已经焖好的蛋羹，在碗内浇入芡汁。
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这肉末豆腐羹真是越嚼越香，又嫩又有滋味。宝宝吃上一顿，既能饱腹又能补钙，明天你家午饭算是有着落啦~
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2019
03
14
一餐搭配建议
① 拉丝南瓜米饼
② 豆腐肉末羹
记得给君君点个好看，再走哦
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